親：如果你是客家人，相信你一定喝過客家黃酒，因為它適合于男女老少，姜煮酒、雞蛋煮酒、土雞（柴雞）炒酒，過年過節、招呼客人怎少得了它！入口很順，既美味又營養！
客家娘酒又稱月子酒，用自家養的土雞煮此酒，是客家產婦坐月子唯一必需食物，自古如此，經久流傳。
客家黃酒的原材料為大米，經天然微生物純酒曲發酵而成，不加酒精和任何添加劑，是純天然綠色飲品！
老祖宗的智慧是世人所佩服的，在現代社會，用科學檢驗黃酒的好處，有如下幾點：
一、黃酒中的蛋白質為酒中之*
二、含較高的功能性低聚糖
三、豐富的無機鹽及微量元素
四、黃酒中的多種生理活性成分
五、黃酒中的維生素含量高
客家黃酒的制作過程：
1、糯米浸泡、瀝干
2、將糯米蒸熟成“娘飯”
3、娘飯稍放涼，加入酒曲（發酵物）和勻。放進酒缸發酵，蓋上蓋并裹上稻草或棉被等保溫材料。
4，數天后，觀察出酒情況，嘗味道。OK后，用酒篩過濾，將酒裝于酒甕中，封好并裹上泥漿，放于暗火堆（稻草或稻殼或木屑）中煮，多次沸騰后即可。（可在此階段加入藥材一起煮，功效加強）
娘酒到一定時間會沸騰，沸騰后要用勺子倒出來一些，再倒回去一些冷的，反復如此……（手工挺多的吧^.^，稍不用心，味道就不同）
經過幾個小時的功夫，一甕甕地道的客家黃酒就出爐啦！
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客家娘酒的吃法：
1、直接飲用，或放些姜絲煮熱后飲用，更有風味；
2、雞蛋煮酒：材料有客家黃酒、雞蛋，這有兩種煮法：a、鍋里放少量水，煮沸后打入雞蛋，雞蛋熟后加入客家黃酒，煮開即可；b、煎成荷包蛋，加少量水，煮熟荷包蛋，*后加入客家黃酒煮開即可。溫馨提醒：水和黃酒的用量依個人口感而加，如喜淡酒，水多酒少，喜濃酒，水少酒多；同樣可加入姜絲，更有風味。
3、土雞炒酒：材料有客家黃酒、土雞、姜片。將土雞斬件后過水后瀝干，鍋放油煮熱，放姜片爆香，然后放雞塊炒香（如坐月子吃，需爆炒），加少許水燜熟，再倒入客家黃酒，煮開即可。
4、做菜佐料：炒臘味、芥藍，煮魚、燉肉等均可加些客家黃酒。
購買疑問：
1、問：客家黃酒（娘酒）適合哪些人喝？
答：適合除嬰幼兒外的所有人群，尤其適合產婦。
2、問：客家黃酒（娘酒）有多少度，喝了容易醉嗎？
答：13-15度，看每個人的酒量。
3、問：客家黃酒（娘酒）的保質期有多久？
答：越久越醇香
4、問：產婦應該怎么喝？
答：若順產，一般第二天開始吃娘酒炒雞，每餐一海碗，直到月子結束；若剖腹產，一般3~5天后即可吃娘酒炒雞，份量也是每餐一海碗，直到月子結束。
5、問：客家黃酒（娘酒）什么時候喝比較好？
答：一年四季均可飲用，份量需根據季節變化、個人體質不同而變化，如南方天氣，夏季濕熱、秋季干燥，可適當減少飲用量（一小杯/天，或間隔幾天），春季、冬季寒冷，可增加飲用量（一小碗）。氣血虛、畏寒怕冷的人群，可適當增加飲用量，加入雞肉、羊肉、狗肉等，效果更佳。當然這也得根據個人酒量來調整，切忌酗酒！
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以下內容與本文無關：
普通硅酸鹽水泥或礦渣硅酸鹽水泥，其標號不宜小于號。白水泥：紅色硅酸鹽水泥，其標號不小于號。③砂：中砂或粗砂，其含泥量不應大于％。④礦物顏料（擦縫用）蠟、草酸⑤主要機具：手推車、鐵鍬、靠尺、漿壺、水桶、噴壺、鐵抹子、木、鐵水平尺、彎抹子、墨斗、鋼卷尺、尼龍線、橡皮錘（或木錘）角方
尺、鋼鏨子、合金鋼扁鏨、臺鉆、合金鋼鉆頭、笤帚、砂輪鋸、磨石機、鋼絲刷攪拌機、砂漿機。二）作業條件：①花崗石板塊進場后，應側立堆放在庫房內光面相對、前面墊松木條，并在板下加墊木方。拆箱后詳細核對品種、規格、數量等是否符合設計要求，有裂紋、缺棱、掉角、翹曲和外表有缺陷時，應予剔除
。②搭設好加工棚，裝置好臺鉆及砂輪鋸，并接通水電源。③地面墊層、預埋在墊層內的管線均已完成。④在四周拉好水平線及確定標高控制線。三）操作工藝：工藝流程：刷水泥漿及鋪準備工作試拼彈線試排砂漿結合層鋪花崗石板塊灌縫、擦縫保養、維護（四）準備工作：①以施工大樣圖和加工單為依據，熟悉了 |
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