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客家黃酒，興寧客家特產找客家福農家綠色食品網！

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公　司：梅州客家福商貿有限公司

發布時間：2013年04月04日

有效期：2013年10月01日

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梅州客家福商貿有限公先生 (創始人)

聯系時，請說是在企業錄看到的，謝謝！

電　　話： 0753-3390868 傳　　真： 0753-3390868 手　　機： 15889638508 地　　址：中國廣東興寧市梅州客家福商貿有限公司郵　　編： 514500
公司主頁：	http://kejiafu.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

    親：如果你是客家人，相信你一定喝過客家黃酒，因為它適合于男女老少，姜煮酒、雞蛋煮酒、土雞（柴雞）炒酒，過年過節、招呼客人怎少得了它！入口很順，既美味又營養！
客家娘酒又稱月子酒，用自家養的土雞煮此酒，是客家產婦坐月子唯一必需食物，自古如此，經久流傳。

      客家黃酒的原材料為大米，經天然微生物純酒曲發酵而成，不加酒精和任何添加劑，是純天然綠色飲品！

老祖宗的智慧是世人所佩服的，在現代社會，用科學檢驗黃酒的好處，有如下幾點：

一、黃酒中的蛋白質為酒中之*

二、含較高的功能性低聚糖

三、豐富的無機鹽及微量元素

四、黃酒中的多種生理活性成分

五、黃酒中的維生素含量高

客家黃酒的制作過程：

1、糯米浸泡、瀝干

2、將糯米蒸熟成“娘飯”

3、娘飯稍放涼，加入酒曲（發酵物）和勻。放進酒缸發酵，蓋上蓋并裹上稻草或棉被等保溫材料。

4，數天后，觀察出酒情況，嘗味道。OK后，用酒篩過濾，將酒裝于酒甕中，封好并裹上泥漿，放于暗火堆（稻草或稻殼或木屑）中煮，多次沸騰后即可。（可在此階段加入藥材一起煮，功效加強）




娘酒到一定時間會沸騰，沸騰后要用勺子倒出來一些，再倒回去一些冷的，反復如此……（手工挺多的吧^.^，稍不用心，味道就不同）

經過幾個小時的功夫，一甕甕地道的客家黃酒就出爐啦！


親，趕緊來試試吧！QQ：499775026電話：15889638508

客家娘酒的吃法：

1、直接飲用，或放些姜絲煮熱后飲用，更有風味；

2、雞蛋煮酒：材料有客家黃酒、雞蛋，這有兩種煮法：a、鍋里放少量水，煮沸后打入雞蛋，雞蛋熟后加入客家黃酒，煮開即可；b、煎成荷包蛋，加少量水，煮熟荷包蛋，*后加入客家黃酒煮開即可。溫馨提醒：水和黃酒的用量依個人口感而加，如喜淡酒，水多酒少，喜濃酒，水少酒多；同樣可加入姜絲，更有風味。

3、土雞炒酒：材料有客家黃酒、土雞、姜片。將土雞斬件后過水后瀝干，鍋放油煮熱，放姜片爆香，然后放雞塊炒香（如坐月子吃，需爆炒），加少許水燜熟，再倒入客家黃酒，煮開即可。

4、做菜佐料：炒臘味、芥藍，煮魚、燉肉等均可加些客家黃酒。

購買疑問：
1、問：客家黃酒（娘酒）適合哪些人喝？
    答：適合除嬰幼兒外的所有人群，尤其適合產婦。

2、問：客家黃酒（娘酒）有多少度，喝了容易醉嗎？
    答：13-15度，看每個人的酒量。

3、問：客家黃酒（娘酒）的保質期有多久？
    答：越久越醇香

4、問：產婦應該怎么喝？
    答：若順產，一般第二天開始吃娘酒炒雞，每餐一海碗，直到月子結束；若剖腹產，一般3~5天后即可吃娘酒炒雞，份量也是每餐一海碗，直到月子結束。

5、問：客家黃酒（娘酒）什么時候喝比較好？
    答：一年四季均可飲用，份量需根據季節變化、個人體質不同而變化，如南方天氣，夏季濕熱、秋季干燥，可適當減少飲用量（一小杯/天，或間隔幾天），春季、冬季寒冷，可增加飲用量（一小碗）。氣血虛、畏寒怕冷的人群，可適當增加飲用量，加入雞肉、羊肉、狗肉等，效果更佳。當然這也得根據個人酒量來調整，切忌酗酒！

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