葡萄糖的性質：葡萄糖為白色晶體，易溶于水，難溶于酒精，不溶于醚、氯仿等有機溶劑中，有甜味，對石蕊呈中性反應。
葡萄糖的用途：葡萄糖作為人體的基本元素和*基本的醫藥原料，其作用和用途十分廣泛。尤其是隨著廣大人民生活水平的提高，葡萄糖作為蔗糖的替代用糖應用于食品行業，為葡萄糖的應用開拓了更廣闊的領域。
一、直接應用于人體
能增加人體能量，耐力，并有解毒利尿作用。用于血糖過低，感冒發燒，頭暈虛脫、四肢無力及心肌炎等癥的補充液。
二、用于醫藥化工 根據不同的反應機理可分為：
1、自身氧化并進一步結合生產葡萄糖酸鈣、葡萄糖酸鋅、葡萄糖醛酸內脂（肝泰樂）等。
2、加氫還原可生成山梨醇和甘露醇，其中山梨醇可進一步生成維生素C，被廣泛應用于臨床治療，而且甘露醇15%在臨床作為一種安全有效的降低顱內壓藥物，來治療腦水腫和青光眼。
3、全新發酵隨著科學技術的高速發展和進步，葡萄糖作為*基礎的營養基，被用來生產維生素B2，谷鞍酰胺、各式核糖等，具有治療癌癥、從深層次提高生命質量的功能。
三、用于食品行業 隨著生活水平的提高和食品行業科技的不斷發展，葡萄糖在食品行業的應用越來越廣泛。
1、傳統的糖果業 葡萄糖已經由開始的只做添加劑轉為主要原料，既提高了糖果的口味，又符合營養保健的要求。
2、發展中的糕點、冷飲業
葡萄糖作為一種全新的高檔食品添加劑，應用于各種糕點、冷飲的生產制作，用來提高產品的風味、口感、色澤，尤其是能提高產品質量檔次，已被業內人士大力推崇。
3、新興的蔬菜加工業
隨著國際市場的需求加大和蔬菜加工技術的不斷進步，葡萄糖作為一種營養劑和保鮮劑，在高檔保鮮、脫水蔬菜加工地位無可替代。
四、用于獸藥行業 可直接用作飲水劑或做載體用于各個品種的動物藥品。 |
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