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牛肉丸潮州有名小食。來源于客家菜。早期賣牛肉丸的小販大部分是客家人,他們挑著小擔在汕頭市挨街串巷叫賣。尤其晚上,在韓堤路八角亭至公園后面的韓江一帶,常有穿梭小舟,船頭掛著一盞小燈,專為停泊在那里的客家貨船供賣夜宵,專賣牛肉丸湯。20世紀40年代的新興街一帶飲食攤檔甚多,以羅錦章制作的牛肉丸*具特色而聞名。以后又有外馬路大香山牛肉丸和鎮邦街牛肉丸,各小食攤檔均有經營。改革開放以來,牛肉丸成為潮汕美食美名遠揚,其中尤以用料上等口味正宗的壟美齋牛肉丸著稱。
SZ-602包心肉丸機
技術參數:
外形尺寸:1600X80X60mm
電壓:220/380V
功率:1.1KW
產量:150-200kg/h 150個/分鐘
凈重:185kg
包裝:紙箱
配2套模具 28mm 32mm
優點:做出來的丸子漂亮,不用調節,外皮水可以息稀些。
產品簡介:
1、該機模擬人工用匙子成型的原理,專業設計制造而成,生產出來的丸子,具有密度小,圓度好,外表光滑等特點。
2、只要把肉漿及包心料放入料斗內,開機2-3分鐘即可自動制成包心肉丸,制品口感爽脆,味道鮮美,有彈性,色澤潔白。
3、該機采用不銹鋼制造,經久耐用,外形美觀,符合國家食品衛生標準。
4、制品直徑20mm到34mm、餡料多少、生產速度,均能自動調節,*高產量可達140-420個每分鐘,相當于12到18個工人同時手工制作的效率。
5、該機產出的肉丸具有包餡多,丸子圓度好等優點。機器運作時,丸子直接落放盤中,減少人體對制品的接觸,更安全衛生。
6、可以制作各種口味的包心肉丸、包心魚丸、豬肉丸、牛肉丸、雞肉丸、貢丸等。品種繁多,口味可以自由變換,這在原有的基礎上大降低了生產成本。
7、自動化結構合理,一人、兩人均可操作。拆裝、維修、清洗方便。
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