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魚蝦微波烘烤設(shè)備 魚蝦微波烘烤設(shè)備 _廣州志雅工業(yè)用微波設(shè)備有限公司_魚蝦微波烘烤設(shè)備

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公 司: 廣州志雅工業(yè)用微波設(shè)備有限公司
發(fā)布時間:2014年09月06日
有 效 期:2015年03月08日
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詳細(xì)說明

    烘蝦微波設(shè)備,微波烘蝦設(shè)備,型號:ZY-60HM 
電源輸入:三相380±10%  50HZ;   
輸出微波功率:60KW(功率可調(diào)) 
輸入功率:90KW 
頻率:  2450MHz±50MHz   
設(shè)備(長×寬×高):  14700×1265×1700mm 
微波泄漏:符合國家GB10436—89標(biāo)準(zhǔn)≤5mw/cm2 
符合GB5226電氣安全標(biāo)準(zhǔn) 
對蝦特征: 
學(xué)名東方對蝦,又稱中國對蝦、斑節(jié)蝦。節(jié)肢動物門,甲殼綱,十足目,對蝦科,對蝦屬。對蝦屬個體大,通稱大蝦。雌性成長個體體長一般16~22厘米,重約50~80克,*大的可達(dá)30厘米,重250克;雄性較小,體長13~18厘米,重30~50克。對蝦為廣溫廣鹽性海產(chǎn)動物。體呈長筒形,左右側(cè)扁,身體分為頭、胸和腹部,由20個體節(jié)組成。腹部較長,肌肉發(fā)達(dá),分節(jié)明顯。體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)和水分.是典型的經(jīng)濟水產(chǎn)物. 
微波對蝦設(shè)備機制原理:: 
任何生物都由水、蛋白質(zhì)、碳水化合物、和無機物等復(fù)雜化合物構(gòu)成的一種凝聚介質(zhì)。其中水構(gòu)成是生物的主要成份,含量在75-85%,對各種營養(yǎng)物的吸收是通過細(xì)胞膜質(zhì)的擴散、滲透吸收作用來完成的。在高強度微波能的作用下,吸收微波能升溫。由于它們是凝聚態(tài)介質(zhì),分子間的強作用力加劇了微波能向熱能轉(zhuǎn)化。從而使對蝦體內(nèi)各種成份受到無極性熱運動和極性轉(zhuǎn)動兩方面的作用,使其空間結(jié)構(gòu)變化。體內(nèi)的水、蛋白質(zhì)、碳水化合物、和無機物等復(fù)雜化合物構(gòu)成的一種凝聚介質(zhì),其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會發(fā)生明顯變化,而失去生物活性從而起到烘干的作用。 
微波烤蝦設(shè)備特點: 
1.不對環(huán)境造成污染。 
與傳統(tǒng)烘烤設(shè)備相比,沒有明火,沒有煙霧,沒有塵土,環(huán)保衛(wèi)生。 
2.促進(jìn)品質(zhì)的提升。烘烤出來的對蝦均勻表面色澤明亮,沒雜質(zhì),蝦肉原汁原味,肉味鮮嫩可口。由于采用的是低溫烘烤,能*大限度地保留了鮮蝦的營養(yǎng)成分和香味不被流失,味道也比較香。并且由于是由內(nèi)到外的烘干,海產(chǎn)品的收縮很少摸起來,烤蝦的手感就是又干燥又松脆,由于微波具有膨化作用,烘干后它的個頭要比高溫烘烤大出20%,同時它的蝦殼和蝦肉是有90%以上的分離 
3.用戶根據(jù)烤蝦的口味來進(jìn)行工藝調(diào)速。可烘烤出白殼嫩肉,白殼硬肉,紅殼硬肉,紅殼嫩肉等品種,產(chǎn)品風(fēng)味各異,深得消費者喜愛。 
志雅微波烤蝦設(shè)備在中國沿海地區(qū)應(yīng)用較為廣泛,特別是溫州所以又有稱為溫州微波對蝦烘烤設(shè)備,根據(jù)蝦的肉質(zhì)特性,采用微波、光波、遠(yuǎn)紅外相結(jié)合的方法,用戶可根據(jù)成品烤蝦的不同生產(chǎn)工藝來調(diào)節(jié)設(shè)備,可烘烤出不同的品種及不同的產(chǎn)品風(fēng)味,深得消費者喜愛。


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