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供應優(yōu)質(zhì)高純低聚果糖原料廠家

供應優(yōu)質(zhì)高純低聚果糖原料廠家_湖北眾成科技發(fā)展有限公司_供應優(yōu)質(zhì)高純低聚果糖原料廠家

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公　司：湖北眾成科技發(fā)展有限公司

發(fā)布時間：2013年07月05日

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詳細說明

低聚果糖
產(chǎn)品名稱：低聚果糖
主要成分蔗果三塘、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物，可因所用原料、酶和工藝的不同其組分含量有所不同。如黑曲霉轉(zhuǎn)化的以蔗果五糖為主，由菊苣生產(chǎn)的以三糖至七糖為主。
性狀一般為含量大于50%的淺棕色糖漿，屬非還原糖。溶于水，耐熱（150℃）、保濕。風味、水分活度、凍結溫度等方面與砂糖相似，在中性時PH穩(wěn)定，加熱到140℃不易分解，但在低PH如PH3.0、90℃以上或PH3.0、70℃以上就容易分離成果糖，在10℃以下或低濃度下長期放置，也會產(chǎn)生一定程度（>10%）的分解，然而在5℃即使低PH放置9d也很穩(wěn)定，水解率小于10%。甜度約為蔗糖的60%。屬不消化糖，食后不會增高血糖和胰島素，進入大腸后可被生物發(fā)酵而排出體外。廣泛存在于3萬余種植物中，尤以菊苣、蘆筍、蜂蜜、大蒜等為多。生理功能1.調(diào)節(jié)腸道菌群。使腸內(nèi)有益的雙歧桿菌繁殖增加5~10倍（可由17%增至82%）。抑制擬桿菌、梭狀芽孢桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌等有害菌的生長，減少數(shù)量約50%~70%（由72%降至16%）。增加糞便容量，起潤腸通便作用。2.促進鈣的吸收。平均增加吸收率15%~20%。
3.免疫調(diào)節(jié)。增加體內(nèi)的抗體形成細胞數(shù)（約50%），提高NK細胞活性約50%。
4.調(diào)節(jié)血脂。降低血清中膽固醇和甘油三酯的含量水平。
用途：營養(yǎng)甜味劑

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