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供應魔芋膠

供應魔芋膠_上海馳嶸實業有限公司_供應魔芋膠

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公　司：上海馳嶸實業有限公司

發布時間：2014年06月25日

有效期：2014年12月25日

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張麗麗女士 (普通職員)

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電　　話： 021-60346046 傳　　真： 021-53700067 手　　機： 18616513266 地　　址：中國上海寶山區上海市寶山區顧太路380號郵　　編： 201906
公司主頁：	http://dangjiaojiao.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

魔芋膠
魔芋膠（魔芋粉、魔芋甘露聚糖）
性狀：白色粉末。基本無臭、無味。其水溶液有很強的拖尾現象，稠度很高，對纖維物質有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂。
用途：膠凝劑、增稠劑、乳化劑、穩定劑、成膜劑。
概述：魔芋（Amorophophallus Konjac蒟蒻）屬天南星科多年生草本植物，在我國西南部地區和中西部地區有著悠久的種植歷史。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，是一種低熱能、低蛋白質、高膳食纖維的食品，并且富含人體所需的十幾種氨基酸和微量元素，做為功能性食品，還具有水溶、增稠、穩定、懸浮、凝膠、成膜、粘結等多種理化特性，所以它即是一種天然的保健食品又是理想的食品添加劑。
應用范圍：
作為增稠劑和穩定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調味粉和湯料粉中；
作為粘結劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中以增強筋力和保持新鮮狀態；
作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中，還可以用來制作仿生食品

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