1) 適用范圍廣:適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。 (2) 貯藏保鮮期長,經濟效益高。如葡萄保鮮7個月,蘋果6個月,蒜苔7個月后,品質鮮嫩如初,總損耗不到5%。一般葡萄產地價只有1.5元/公斤,而貯藏到春節前后售價可達6元/公斤。一次性投入建成冷庫,使用壽命可達30年,經濟效益十分顯著。當年投資,當年見效。 (3) 操作技術簡單、維修方便。制冷設備微電腦控制溫度,自動開機、停機,無需專人監護,配套技術經濟實用。 氣調保鮮庫分很多種,最典型的如果蔬保鮮庫等,它既能調節庫內的溫度、濕度,又能控制庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量,使庫內果蔬處于休眠狀態,出庫后仍保持原有品質。
1 抑制呼吸作用,減少有機物質的消耗,保持果蔬優良風味和芳香氣味。 2 抑制水分蒸發,保持果蔬新鮮度。 3 抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的發生,降低果實腐爛率。 4 抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯產生,延緩后熟和衰老過程,長期保持果實硬度,有較長的貨架期。果蔬
注意事項
1.氣調保鮮庫建筑
氣調保鮮庫是在果蔬冷庫的基礎上發展起來的,一方面與果蔬冷庫有許多相似之處,另一方面又與果蔬冷庫有較大的區別,主要表現在: (1)氣調保鮮庫容積大小。以30~100t為一個開間。 (2)氣調保鮮庫必須具有良好的氣密性。因為要在氣調保鮮庫內形成要求的氣體成分,并在果蔬貯藏期間較長時間地維持設定的指標,減免庫內外氣體的滲氣交換,氣調庫就必須具有良好的氣密性。 (3)氣調保鮮庫的安全性。由于氣調庫是一種密閉式冷庫,當庫內溫度升降時,其氣體壓力也隨之變化,常使庫內外形成氣壓差。為此,通常在氣調保鮮庫上裝置有平衡袋和安全閥,以使壓力限制在設計的安全范圍內。 (4)氣調庫一般應建成單層建筑。果蔬在庫內運輸、堆碼和貯藏時,地面要承受很大的荷載。較大的氣調保鮮庫的建筑高度一般在6m左右。
2.氣調保鮮庫的主要氣調設備及輔助設備
(1)制氮機。目前在氣調保鮮庫上采用的制氮機主要有兩大類型:吸附分離式的碳分子篩制氮機和膜分離式的中空纖維膜制氮機。
(2)二氧化碳脫除機:二氧化碳脫除裝置分間斷式(通常稱的單罐機)和連續式(通常稱的雙罐機)兩種。
(3)乙烯脫除機。脫除乙烯的方法主要有兩種:即高錳酸鉀氧化法和高溫催化分解法。 (4)加濕裝置。水氣混合加濕、超聲波加濕和離心霧化加濕是目前氣調庫中常見的三種加濕方式。
3.氣調保鮮庫的合理使用及管理
(1)合理有效的利用空間
(2)快進整出
(3)良好的空氣循環
了解更多冷庫請進入:www.bjkeqi.com查詢 |
 |
|