包子、饅頭起源于1700多年前，是面食家族中*大的一支。因其制作簡單、攜帶方便、營養全面、松軟可口、美味廉價，故能歷經時空、長久傳承，*主要的還是包子起源于消災、去病、降福的一段故事。
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當年諸葛亮在西南瀘水一帶征戰，生擒了孟獲，安邊固疆，與當地蠻夷族人民和睦相處。只有一事心不安。原來，族人祭祀的時候，要四十九顆人頭做貢品，討鬼神歡心，免災降福。這天蠻王請諸葛亮參加其祭祀活動，諸葛亮硬著頭皮前往，隨身帶上牛、羊肉、米酒等禮品。現場篝火一片，四十九個巫師手持睜亮大刀，押著四十九個小伙子，嘴里念了幾句什么，就要動手，諸葛亮一急，脫口一聲：“且慢”！全場人驚愕的望著他，諸葛亮眉頭一皺，計上心來，說：“現在我們親如一家，要讓子孫萬代好下去，請換上更好的貢品。”蠻王放了所有小伙子，很想見識丞相的祭禮。牛羊肉被拿到火房，諸葛亮親自動手，將牛羊肉斬成肉醬，拌成肉餡，外面包上面皮，并做成四十九個人頭模樣，
入籠屜蒸熟，并親自將香氣誘人的祭品擺在供桌上拜祭一番，然后對眾人說：“神靈們已經享用過了，現在大家可以將其吃了，一定能消災除病”。人們早已垂涎三尺，此后，果然人壽年豐，食者身上多年的疾患也全好了。因其是代替蠻夷兄弟的人頭做成的貢品，故叫它“蠻頭”，丞相改稱為“饅頭”。久而久之，人們把不包餡的叫“饅頭”，包餡的叫“包子”。如今在江南一些地方，仍然將包子叫作饅頭，并堅信“送禮送包子，可心想事成”。現在，包子、饅頭遍布全國，并流傳到世界各地，包括中國的餃子。除了作為美食之外，也是國內主要的貢品之一。
包子是我國的傳統美食，它既是主食，又兼副食，更是上貢送禮的美味佳肴。據營養專家分析，在國人的飲食習慣中，包子是*具營養價值、搭配全面、膳食平衡、*合理的美食。包含五谷、五蔬、五禽、五味等幾乎所有餡料。包子皮對避免各種營養成份流失起到很好的保護作用，而且，經酵母發酵后的包子皮又是碳水化合物、蛋白質和維他命B族的來源，還含有核酸礦物質及具有保健功能的活性物質。
包子的營養大大超過三菜一湯，吃包子可省去洗手、洗碗碟、筷子等麻煩事。對于讀書一族和白領一族，吃包子還可以騰出一只手打字翻書或干其它活計，實乃吃飯、工作兩不誤，而對于外出施工、旅游更是營養方便、快捷且廉價的好干糧。對上班一族，行色匆匆時，可一邊吃包子供給能量，節省大量時間。書載：“一代武術宗師霍元甲每天早上都要喝粥吃包子”。難怪大江南北、早餐工程、晚餐店到處都有琳瑯滿目的包子，它已升格為與西餐抗衡的中式快餐。
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