中山市鴻佳肴膳食管理服務(wù)有限公司是一家致力于集食堂承包、膳食托管大鍋菜研發(fā)為一體的綜合性后勤管理公司。公司自成立十年以來,積累了一套豐富的管理經(jīng)驗,業(yè)務(wù)遍及整個珠江三角洲,現(xiàn)已承包中山佛山珠海等近百家企事業(yè)單位、學(xué)校、職工食堂。為約20萬多名員工提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
多年來,我們堅持與客戶“互動溝通從而產(chǎn)生共識達成共鳴”形成的互動餐飲,滿足和超越客戶期望,不斷創(chuàng)造客戶熱忱,建立具備差異化競爭優(yōu)勢的服務(wù)體系的理念,打造具有國際先進水平的餐飲托管服務(wù)
我們熱忱歡迎你們來電洽談、在線交談,也可以到我們承包區(qū)域參觀。本公司將對所接管的食堂進行全方位的酒店式服務(wù)。
苦瓜黃豆煲排骨
高溫持續(xù)，熱浪陣陣。此時人們常易感暑熱難耐，口干口苦，介紹一款解暑清湯。
原料：新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生姜3~4片。
烹制：先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈，苦瓜去核切塊，黃豆浸泡片刻；排骨切段狀，一起放進瓦煲里，加入清水，先用武火煲沸后，改用文火煲1小時，調(diào)入食鹽少許，飲湯食苦瓜及豬排骨。
功效：苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒，宜在暑熱期間多次飲用。
涼瓜排骨
配料：豬肉排280克、蔥2根、苦瓜580克、姜2片、蒜頭1瓣、豆鼓35克、太白粉半匙、鹽1小匙、味精半匙、醬油1匙、糖1匙、蠔油1小匙、胡椒粉少許、油7大匙。
做法：
豬肉排切成塊，用太白粉拌勻，苦瓜切成絲，加鹽、水抓勻，腌至30分鐘后，放在清水中，洗去鹽份；蔥切成段，姜、蒜、豆鼓切碎；將油加熱，放姜、豆鼓、蒜同炒，再放排骨、苦瓜、用中火炒4-5分鐘，加半杯水和鹽、味精、醬油、糖、蠔油胡椒粉拌炒，再用慢火燜煮20分鐘左右，再用太白粉、水、勾芡，放蔥，即可盛盤。 |
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