牛肉面，又名牛肉拉面。蘭州清湯牛肉面，是蘭州歷史悠久、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、獨(dú)具特色的地方風(fēng)味小吃。牛肉面最早始于清光緒年間，系回族老人馬保子首創(chuàng)，距今已有一百二十年的歷史。蘭州牛肉面制作精良，味美獨(dú)特，而且面條的種類較多，游人可隨愛(ài)好自行選擇。故以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”的悅目色彩贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)，被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，而成為地地道道的“中華*一面”熬骨香是頂樂(lè)蘭州拉面培訓(xùn)中心的自營(yíng)品牌，在多年的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上創(chuàng)立的，絕對(duì)保證正宗的蘭州牛肉拉面口味。目前針對(duì)廣大蘭州牛肉面愛(ài)好者和基層創(chuàng)業(yè)人士合作開(kāi)辦加盟店21家，在保證傳統(tǒng)牛肉面的優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)上，推出了紅燒牛肉面，酸菜牛肉面，馬家炒拉條，干拌面等產(chǎn)品，選材、配料一律經(jīng)過(guò)嚴(yán)格把關(guān)，本著“每一碗都是用心做的好面”，
眾所周知，一碗面的靈魂在于湯，一碗湯的靈魂在與熬制時(shí)所用到的材料。熬骨香對(duì)傳統(tǒng)蘭州牛肉面“一清二白三紅四綠五黃”的基礎(chǔ)上，有著自己獨(dú)特的風(fēng)格：
湯清—— 熬骨香只選用甘南牦牛優(yōu)質(zhì)棒骨悉心熬制，富含氨基酸等人體所需多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不添加任何骨湯精，完全由純天然牛棒骨長(zhǎng)時(shí)間熬制成原湯，保持純天然骨香，湯清味美。
蘿卜白——熬骨香精選優(yōu)質(zhì)武威白玉大蘿卜，肉質(zhì)飽滿口感軟爛細(xì)膩；
辣子紅—— 熬骨香只選用精選甘谷辣椒面配置上好清油熬制，香而不辣，純而不油。地道的老蘭州香辣味；
菜綠——熬骨香純選用天然綠色有機(jī)香菜，香蔥。自然清爽,富含有機(jī)膳食；
面黃——熬骨香的面無(wú)任何添加化學(xué)制劑，選用河套地區(qū)優(yōu)質(zhì)小麥胚芽，純天然野生蓬草灰保持面的口感，勁道，食完口齒留香。
熬骨香追求“美味3分鐘”的理念：
所謂的“3分鐘”就是從顧客點(diǎn)餐到享用美味的時(shí)間保證絕不會(huì)超“3分鐘”，這就是熬骨貫追求的讓顧客在最短的時(shí)間內(nèi)享用到最正宗的蘭州牛肉面。
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