波爾山羊是一個優秀的肉用山羊品種。該品種原產于南非，作為種用，已被非洲許多國家以及新西蘭、德國、美國、加拿大等國引進。自1995年我國首批從德國引進波爾山羊以來，許多地區包括江蘇、山東、陜西、山西、四川、廣西、廣東、江西、河南和北京等地也先后引進了一些波爾山羊，并通過純繁擴群逐步向周邊地區和全國各地擴展，顯示出很好的肉用特征、廣泛的適應性、較高的經濟價值和顯著的雜交優勢。
波爾山羊的品種特征及識別
波爾山羊的品種標準
??頭部：頭部堅實，有大而溫順的棕色雙眼，有一堅挺稍帶彎曲的鼻子和寬的鼻孔，有結構良好的口與顎，至4牙時應完全相稱，6牙以后有6毫米突出，恒齒應在適宜的解剖學位置。額部突出的曲線與鼻和角的彎曲相應。角堅實，中等長度，漸向后適度彎曲，暗色，圓而堅硬。耳寬闊平滑，由頭部下垂，長度中等。耳太短者不理想。應排除的特征性缺陷：前額凹陷。角太直或太扁平。顎尖，長且位低，短基顎。耳褶疊，突出且短。藍眼。頸部和前軀:適當長度的頸部且與體長相稱。肌肉豐滿的前軀。寬闊的胸骨且有深而寬的胸緝肌肉肥厚的肩部與體部和髻甲相稱，髻甲寬闊不尖突。前肢長度適中與體部的深度相稱。四肢強健，系部關節堅韌，蹄黑。應排除的特征性缺陷：太長或太短且瘦弱的頸部和松馳的肩大部了。體軀:?理想型應有一長、深且寬闊的體軀。多肉的開張肋骨與腰部相稱，背部寬闊平直，肩后不顯狹窄。應排除的特征性缺陷：背部凹陷，肋骨開張不良，肩后呈圓柱狀或狹窄。后軀：波爾山羊應有一寬而長的尻部，不宜過于傾斜。多肉的臀部不宜太平直。有豐滿多肉的腿部。尾平直，由尾根長出，可向兩邊擺動。應排除的特征性缺陷：尻部太懸垂或太短，脛部太長，可向兩邊擺動。四肢:四肢強健結構好，肌肉太多者屬非理想型。所謂強壯的四肢是指結實，適應性強，這是波爾山羊重要的基本特征。應排除的特征缺陷：X狀肢和外彎肢，太纖細或肉太多的四肢。系部弱，蹄尖向外或向內。皮膚和被毛:松軟的皮膚，有充足的頸部和胸部褶皺，尤以公羊為甚，這是一個基本特征。眼瞼和無毛部分有色系，尾下無毛的皮膚應有75%的色素區?盅蛟蛞?00%的色素為理想。毛短有光澤。少量絨毛有利于耐受冬季的寒冷。應排除的特征性缺陷：被毛太長且粗，絨毛太多。性器官:母羊：有結構良好的乳房，每邊有不多于兩個的乳頭。公羊：在一個陰囊中有兩個較大、正常、結構良好和同等大小的睪丸。陰囊的圓周不少于25厘米。應排除的特征性缺陷：乳頭為串狀、葫蘆狀或雙乳頭。小睪丸，陰囊有大于5厘米的裂口。體色:理想型應為頭、耳紅色的白山羊。有豐富的色素沉著，具明顯光澤，允許淡紅至深紅。種羊頭部兩邊除耳部外至少有10厘米直徑的紅色斑塊兩耳至少有75%紅色區和同樣比例的色素沉著區。
波爾山羊的經濟性狀
??羊的經濟性狀體現為優質高產的畜產品，進而體現在投入與產出比，能獲得高效益。生長性能和品質:成年波爾山羊公羊、母羊的體高分別達75厘米-90厘米和65厘米-75厘米，體重分別為95公斤-120公斤和65公斤-95公斤。屠宰率較高，平均為48.3%。波爾山羊可維持生產價值至10歲，是世界上著名的生產高品質瘦肉的山羊。此外，波爾山羊的板皮品質極佳，屬上乘皮革原料。
繁殖力與產羔率
??波爾山羊屬非季節性繁殖家畜，一年四季都能發情配種產羔。母羊6月齡成熟，由于在秋季性激素水平較高，故而春夏性活動較少。秋季為性活動高峰期，而春夏季性活動較少。據100頭母羊的產羔結果，產單羔者24頭，雙羔者58頭，三羔者15頭，四羔者1頭。平均窩產羔數為1.93頭。公羊6月齡成熟，在放牧的情況下平均配種15頭母羊；9月齡以上平均可配種30頭母羊。高產羔率意味著提高了每頭母羊和單位面積肉產量。
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