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供應北京烤鴨培訓配方配料 北京烤鴨怎么做 供應北京烤鴨培訓配方配料 北京烤鴨怎么做_上海頂正餐飲集團_供應北京烤鴨培訓配方配料 北京烤鴨怎么做

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公 司: 上海頂正餐飲集團
發布時間:2017年03月22日
有 效 期:2017年09月21日
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    咨詢電話:1.3.8.1.6.8.1.0.1.7.2 咨詢人: 鄧明明老師
上海頂正小吃培訓集團 http://www.dz8.tw/   特色小吃培訓 http://www.xiaochipeixun.cn/   北京烤鴨技術培訓加盟http://shdzcy.58.com.cn/    武漢哪里有北京烤鴨技術培訓  http://shdzcy.58.com.cn/photos/
上海頂正小吃培訓機構13816810172

北京烤鴨制作方法培訓。北京烤鴨”早在明朝時就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后,明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風味,廚師采用炭火烘烤,成菜后鴨子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱贊,即被宮廷取名為“烤鴨”。以后明朝遷都北京,烤鴨技術也帶到北京,并被進一步發展。由于制作時取用玉泉山所產的填鴨,皮薄肉嫩,口味更佳。烤鴨很快就成為北京風味名菜。北京兩家有名的烤鴨店“便宜坊”“全聚德”,便是明朝時開業的。至今也有130多年歷史了。
  “北京烤鴨”肉質鮮嫩,汁液豐富,氣味芳香,且易于消化,營養豐富。國內各地人士以及外國友人,大凡到北京來的,都要一嘗風味獨特的“北京烤鴨”,“北京烤鴨”名聞中外。
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