二氧化碳是無色、無味、窒息性氣體。二氧化碳用于核磁共振、干冰、青霉素制造，魚類、奶油、奶酪、冰糕等的保存，低溫輸送、滅火劑，冷卻劑；液體二氧化碳用于冷卻劑、焊接、鑄造工業、清涼飲料、滅火劑、碳酸鹽類的制造、殺蟲劑、氧化防止劑、植物生長促進劑、發酵工業、藥品(局部麻醉)、制糖工業、膠及動物膠制造等。在半導體制造中氧化、擴散、化學氣相淀積，蔬菜保鮮，某些反應的惰性介質，石墨反應器的熱載體，輸送易燃液體的壓入氣體，標準氣，校正氣，在線儀表標準氣，特種混合氣。
二氧化碳用途：
1、食品和飲料---二氧化碳飲料的碳酸化。作為一種天然的防菌物質，二氧化碳還能用于延長乳制品的貨架時間，保證口味和質地，減少天然或人工防腐劑的使用。其它應用包括：食品冷凍和冷卻，包裝，混合和攪拌冷卻，配料冷卻和運輸以及運輸過程中的冷藏。二氧化碳的固體形式也稱作干冰。許多人知道二氧化碳可用于食品冷凍、碳酸飲料和干冰。但大多數人并不知道它還可以用來清潔空氣和水，以及拯救樹木。
2、水處理...工業和城市廢水在被排放到周邊環境之前必須經過中和處理。二氧化碳能取代腐蝕性強的酸用于堿性中和工藝。它比硫酸系統更安全，更經濟，可控性更強，此外，停機時間減少，無需勞力來處理化學品。二氧化碳腐蝕性低，易處理和存儲。
3、金屬加工---通常在焊接中用作保護氣。它在氣保護電弧焊接工藝中能防止大氣對熔化的焊縫金屬的污染。
4、植物生長... 二氧化碳系統極大地改善了溫室中植物的生長和質量。增加氣體濃度可以使植物長地更大、更健康、也更快，特別是在冬季，它可以使取暖成本降低50%左右。二氧化碳能取代煤氣發生器，節省燃料成本并避免有害排放物。
5、紙漿和造紙... 二氧化碳現被用于造紙廠的許多不同應用中，目的在于減少成本和回收有價值的化學品。用二氧化碳代替硫酸處理篩選段的油墨是很有效的。
6、清洗和溶劑提取... 在超臨狀態下(31.1oC和7.38兆巴), 二氧化碳變成通用溶劑。它可以取代氟氯烴用于設備清洗。
7、低溫清洗... 二氧化碳干冰顆粒經壓縮空氣的加速后，可用于清洗。二氧化碳的非導電性可以安全的用于電氣部件的清洗，此外，它不會磨損設備、不爆炸且不燃燒。
8、消防... 二氧化碳可用于熄火且不損壞或污染材料，因此，在無水、不能用水或用水滅火效率不高的情況下，可用它來滅火。
二氧化碳安全知識:
操作二氧化碳時應密閉操作。密閉操作，提供良好的自然通風條件。
操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。防止氣體泄漏到工作場所空氣中。
搬運時輕裝輕卸，防止鋼瓶及附件破損。配備泄漏應急處理設備。
二氧化碳是一種無色、無味、無毒的不燃燒的儲存于氣瓶中的高壓氣體。當其含量增加導致氧氣含量低于19.5%時有可能引起窒息。
配備自吸式呼吸面具。
瓶裝氣體產品為高壓充裝氣體，使用時應經減壓降壓后方可使用。
包裝的氣瓶上均有使用的年限，凡到期的氣瓶必須送往有部門進行安全檢驗，方能繼續使用。
瓶裝氣體產品在運輸儲存、使用時都應分類堆放，嚴禁可燃氣體與助燃氣體堆放在一起，不準靠近明火和熱源，應做到勿近火、勿沾油臘、勿爆曬、勿重拋、勿撞擊，嚴禁在氣瓶身上進行引弧或電弧，嚴禁野蠻裝卸。
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