麻辣燙,是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食文化。川渝地區,或大或小的麻辣湯店家及小攤,遍及大街小巷,可謂是川渝城市中的一道亮麗風景,麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜魚肉,被細細地穿在了簽子上,一股腦兒地往高溫里推,真正是赴湯蹈火。沒有什么講究的烹調過程,它
們就這樣粗糙地被人類攪和在一起,互相沾染了彼此的味道,再也不能分開。 當日現做調料,用布襄包裹,浸入其里,致之于釜,待沸騰,依蛋,丸,及各種菜肴下鍋燙熟之快慢,依次放入,作七八成熟即撈起,再取調羹將蒜泥姜沫佐之,好了,一碗色香味俱佳的上等小吃就做成了,在上面撒上一點熟芝麻,看上去嬌嫩欲滴,嘗之卻是微辣,不由得繼續食之以解饞,卻是辣氣愈演愈烈,至至不得已棄之,而意猶未盡,不得不望辣興嘆矣。
楓味源培訓大禮包:一同教會你禽肉類:串羊肉、串雞脯、火腿腸、串肥腸、串肚片、串豬血、串雞血、串雞心、串肉丸、香腸、串鴨胗等;水產品:串魚片、串魚腸、串魚泡、串蟹棒、串魚丸、串海帶、串魷魚、串墨魚、串青蝦、鵪鶉蛋、串豆腐等;蔬菜類:串蘑菇、串菠菜、串千張、串白菜、串生菜、金針菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等技術。
提到麻辣燙可謂無人不知,無人不曉,麻辣燙早已風靡大江南北,每當夜幕降臨,無論是繁華熱鬧的小吃街,還是熙熙嚷嚷的街口都少不了麻辣燙的身影,一輛簡易自制的小吃車,兩個吆喝的經營者,再加上麻辣燙獨有的口味,生意往往火爆異常。一個小小的麻辣燙生意,就能讓你走上致富的道路,只要口味好,利潤不是問題,真可謂是投資小、利潤高、成本回收快的小本創業好項目。 |
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