啤酒污水水質分析
啤酒污水水質來源有：麥芽生產過程的洗麥水、浸麥水、發芽降溫噴霧水、麥槽水、洗滌水、凝固物洗滌水；糖化過程的糖化、過濾洗滌水；發酵過程的發酵罐洗滌、過濾洗滌水；罐裝過程洗瓶、滅菌及破瓶啤酒；冷卻水和成品車間洗滌水；以及工廠員工的生活用水等等。
啤酒污水中的主要成分有糖類、醇類、氨 基酸、維生素、蛋白化合物及包裝車間有機物和少量無機鹽等。其BOD5/CODcr值較大，污水COD濃度高，污水的水質隨生產的變化波動較大。
啤酒污水處理常用的工藝
（一）好氧處理工藝
啤酒污水處理工藝采用好氧處理工藝，主要由普通活性污泥法、生物濾池法、接觸氧化法和SBR法。傳統的活性污泥法由于產泥量大，脫N除P能力差，操作技術要求嚴，目前已被其他工藝代替。近年來，SBR和氧化溝工藝得到了很大程度的發展和應用。SBR工藝具有以下優點：運行方式靈活，脫N除P效果好，工藝簡單，自動化程度高，節省費用，反應推動力大，能有效防止絲狀菌的膨脹。
CASS工藝(循環式活性污泥法)是對SBR方法的改進。該工藝簡單，占地面積小，投資較低；有機物去除率高，出水水質好，具有脫氮除磷的功能，運行可靠，不易發生污泥膨脹，運行費用省。
（二）水解酸化—好氧處理工藝
水解酸化可以使啤酒污水中的大分子難降解有機物轉變成為小分子易降解的有機物，出水的可生化性能得到改善，這使得好氧處理單元的停留時間小于傳統的工藝。與此同時，懸浮物質被水解為可溶性物質，使污泥得到處理。水解酸化反應工藝式一種預處理工藝，其后面可以采用各種好氧工藝，如活性污泥法、接觸氧化法、氧化溝和SBR等。啤酒污水經水解酸化后進行接觸氧化處理，具有顯著的節能效果，COD/BOD值增大，污水的可生化性增加，可充分發揮后續好氧生物處理的作用，提高生物處理啤酒污水的效率。因此，比完全好氧處理經濟一些。
（三）厭氧—好氧聯合處理技術
厭氧處理技術是一種有效去除有機污染物并使其碳化的技術，它將有機化合物轉變為甲烷和二氧化碳。對處理中高濃度的污水，厭氧比好氧處理不僅運轉費用低，而且可回收沼氣；所需反應器體積更小；能耗低，約為好氧處理工藝的10%～15%；產泥量少，約為好氧處理的10%～15%；對營養物需求低；既可應用于小規模，也可應用大規模。
厭氧法的缺點式不能去除氮、磷，出水往往不達標，因此常常需對厭氧處理后的污水進一步用好氧的方法進行處理，使出水達標。
常用的厭氧反應器有UASB、AF、FASB等，UASB反應器與其他反應器相比有以下優點：
①沉降性能良好，不設沉淀池，無需污泥回流
②不填載體，構造簡單節省造價
③由于消化產氣作用，污泥上浮造成一定的攪拌，因而不設攪拌設備
④污泥濃度和有機負荷高，停留時間短
同時，由于大幅度減少了進入好氧處理階段的有機物量，因此降低了好氧處理階段的曝氣能耗和剩余污泥產量，從而使整個污水處理過程的費用大幅度減少。
傳統一體化啤酒污水處理設備的工藝流程簡圖
污水—格柵——調節池——UASB反應器——CASS反應器——出水
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污泥脫水機——污泥濃縮池
一體化啤酒污水處理設備的特點
1、一體化啤酒污水處理設備設備現場拼接組合而成。重量輕巧，易于運輸，方便安裝；
2、采用玻璃鋼、碳鋼、不銹鋼防腐構件，具有耐腐蝕、抗老化等優良特性，使用壽命長達60年以上；
3、放置于地表以下（可置于地面上），設備上面的地表可作為綠化或其他用地，不需要建房及采暖、保溫。*大限度的實現了系統的集成，減少占地面積；
4、無污染，無噪聲，無異味，減少二次污染；
5、不受啤酒污水排放量的限制，機動靈活，可單個使用，也可多個聯合使用。
6、整個設備處理系統配有PLC全自動電氣控制系統和設備故障報警系統，運行安全可靠，平時一般不需要專人管理，只需適時地對設備進行維護和保養，管理費用小。
一體化啤酒污水處理設備的基礎、安裝
1、基礎：河南環源環保科技有限公司研發生產的啤酒污水處理系列設備如放置在地坪以上，只需準備一塊與設備外形相同的混凝土地坪作為基礎。基礎承壓必須大于6T/m2，也同時要求水平、平整。如設備埋于地坪以下，基礎標高必須小于或等于設備標高并保證下雨不積水，基礎一般是素混凝土。（是否配筋視當地地質情況而定）
2、安裝：根據安裝圖就位，箱體的位置、方向不能放錯，然后與進水管道連接。使用前在設備內注入清水，檢查各管道有無滲漏，若無則箱體四周覆土，直至設備檢查孔，并平整地面。把電控箱控制線與水泵接通，電控箱與電源接通，接線時注意風機、電機的轉向，必須與風機所指方向相同。
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