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【安賽蜜——簡介】
安賽蜜又稱為乙酰磺胺酸鉀、A一K糖、阿爾適爾芳鉀。
安賽蜜的分子式：C4H4KNO4S；分子量：201.24
英文名： Acesulfame-K 或 Acesulfame Potassium。 又稱為乙酰磺胺酸鉀、A一K糖、阿爾適爾芳鉀。 CAS NO.：55589-62-3
【安賽蜜——性狀】
安賽蜜是無色至白色結晶性粉末，無臭，具有強烈甜味，甜度約為蔗糖的150倍，呈味性質與糖精相似。高濃度時有苦味。與糖醇、蔗糖等有很好的混合性，且穩定。熔點約225℃，*大吸收光譜227nm，密度1.83g/m³（松散密度1.1~1.3kg/dm³）。不吸濕，室溫下穩定。易溶于水（30g/100ml，20℃），微溶于乙醇等有機溶劑。
【安賽蜜——用途】
安賽蜜作為非營養型甜味劑，可廣泛用于固體飲料、醬菜類、蜜餞、膠姆糖、餐桌用甜味料的各種食品。適用于焙烤食品 和酸性飲料。甜味純正而強烈，優于蔗糖甜味持續時間長，與阿斯巴甜1：1合用有明顯增效作用。
【安賽蜜——質量指標】
含量 99.0%~101.0%
鉀（以K計，原子吸收法） 17.0%~21.0%
干燥失重（105℃，2h） ≤1.0%
1%溶液pH值 6.5~7.5
硫酸鹽 ≤0.1%
As ≤0.0003%
重金屬 ≤0.001%
鉛 ≤0.0001%
氟化物 ≤0.003% |
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