（1） 農(nóng)產(chǎn)品保鮮
真空預(yù)冷機(jī)在果蔬、花卉、食用菌等農(nóng)產(chǎn)品保鮮領(lǐng)域中使用*廣泛，也是*有效果的。農(nóng)產(chǎn)品在收獲后三個小時內(nèi)是*重要的保鮮時間，必須通過預(yù)冷的方式來處理，以蒸發(fā)表面水分，散發(fā)田間熱，降低溫度，而真空預(yù)冷是目前*先進(jìn)的預(yù)冷方式。
（2） 食品加工
食品加工行業(yè)中*典型的應(yīng)用就是熟食的預(yù)冷，熟食在烹飪或制作好后自然冷卻需要10個小時以上，容易導(dǎo)致熟食品質(zhì)和色澤上的損失。而熟食真空預(yù)冷機(jī)可以在20-30分鐘內(nèi)冷卻至常溫，然后冷凍保存，大大延長了熟食的保存期和營養(yǎng)價值。
（3） 化工科研
化工及科研也是真空預(yù)冷機(jī)應(yīng)用的一個重要領(lǐng)域。對于特殊的化學(xué)產(chǎn)品，急速冷卻有利于化學(xué)成份的轉(zhuǎn)化及物理性質(zhì)的保留，高效快捷。同時，越來越多的高校開始涉足真空預(yù)冷研究，而真空預(yù)冷機(jī)是不可或缺的設(shè)備。
真空預(yù)冷機(jī)快速降溫冷卻，降溫速度快，冷卻均勻，內(nèi)外部溫度一樣，且無交叉感染，抑止細(xì)菌，從而延長保鮮期，增加保質(zhì)期。 |
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