全自動包裝機，外抽真空機，板栗真空包裝機原理是以塑料復合薄膜或塑料鋁箔復合薄膜作為包裝材料，全自動包裝機對固體、粉狀、糊狀、液體的食品、果品、糧食、果脯、醬菜、電子原件、化學藥品、精密儀器儀表、稀有金屬等進行真空包裝或真空充氣包裝。
全自動包裝機，外抽真空機，板栗真空包裝機有利于防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由大量微生物的活動造成，而大多數微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而全自動包裝機真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環境，從而達到延長食品的保質時間。
全自動包裝機，外抽真空機，板栗真空包裝機能夠得到迅速的發展，其技術發展趨勢主要體現在高生產率、自動化、單機多功能、組成生產線、采用相關新技術這五個方面，可更大范圍的使用推廣。全自動包裝機實現單機多功能必須采用模塊化設計，通過功能模塊的變換和組合，成為適用于各種包裝物品、包裝要求、包裝材料的不同類型的真空包裝機，大量采用充氣包裝取代真空包裝，充氣成分，包裝材料與充氣包裝機三方面的研究緊密結合起來 。
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