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豆腐干煙熏爐_烤鴨煙熏爐_大型香腸烘干煙熏爐

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公　司：諸城市興和機械有限公司

發布時間：2015年05月07日

有效期：2015年11月06日

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馬文文女士 (銷售部經理)

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電　　話： 0182-53699178 傳　　真： 0182-53699178 手　　機： 18253699178 地　　址：中國山東諸城市密州東路與工業大道交叉口郵　　編： 262200
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詳細說明

豆腐干煙熏爐_烤鴨煙熏爐_大型香腸烘干煙熏爐魚類中含有角度量的不飽和脂肪酸，但是經過煙熏厚，對氧化作用卻很穩定，這是為什么呢?煙熏爐發出的煙霧中以酚類為中心的抗氧化物質在食品上附著、滲透之后，防止了優質的腐敗。另外煙熏爐具有烘干功能，能夠烘干食品表面，鎖住內部部分水分。能夠保持食品的風味。馬文文 18253699178 QQ 191653299
煙熏制品的基本加工過程是原料經過預處理后腌制，經除鹽、清洗、晾干后，放入煙熏爐內進行煙熏，煙熏厚經過處理后即得成品。可以包裝成品出售，或者零售。如果是魚類，一般采用冷熏法，這樣需要在煙熏爐原有的基礎上加一套制冷裝置，例如壓縮機等。
煙熏方法有溫熏法，主要是以調味為目的的煙熏方法。這種方法在肉制品廠廣泛使用。主要是在煙熏過程中保持一定的溫度一般為50-80°，煙熏時間較短，一般為2-12個小時。這樣的成品含水量一般為45-60%。風味優于冷熏法。保持溫度的辦法就是在煙熏過程中同時打開電加熱管。馬文文 18253699178 QQ 191653299

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