貢丸成型機，彈性肉丸機，驢肉丸子機采用不銹鋼材質，具有美 觀大方，貢丸成型機堅固耐用，操作維修 方便、高效節能等特點,可加工牛肉丸、大肉丸、雞肉丸、彈性肉丸、潮州肉丸、普通肉丸等。驢肉丸子機本產品參考國外圖紙，結合實際情況研制而成，彈性肉丸機一次裝肉量為2-4斤，貢丸成型機開機2-3分鐘即可完成打肉、配料攪拌成漿的全部過程，彈性肉丸機日產200－1000斤，比手工錘打的肉漿精細所產肉丸、魚丸具有彈 韌性好、色澤潔白、爽脆、爆漿、清淡低脂等特點，完全達到衛生要求。肉桶外罩和桶底裝有冷卻裝置，可確保肉漿新鮮，是加工、生產各種肉丸的理想設備, 驢肉丸子機自問世以來深受用戶歡迎。
貢丸成型機豬肉丸：1． 原料 新鮮瘦豬（牛、羊）肉或碎雜肉或符合衛生標準的凍瘦肉。
2。輔料及配方 以1公斤鮮肉計，需水300-500克，淀粉100-150克，改良劑5克，鹽10-25克，彈性肉丸機味精及其他調料適量。配方中淀粉的用量可調整至500-800克，驢肉丸子機但隨著淀粉量的增加，成品風味也相應降低。
3．制漿 （1）手工制漿。先將原料洗干凈，去掉大筋，放入冰柜冷凍一下取出，將肉平放在菜墩上，用木棒或刀背有節奏地潰排斬（注意：切不可用刀刃斬剁）。貢丸成型機要斬透，使肉全部成泥，將肉泥放入盛器，先加少許水（冰水更好）和改良劑（改良劑可用卵蛋白代替，但口味略差），用竹筷將肉泥劃散成糊狀后放入其它調料及淀粉，彈性肉丸機順一個方向用力打攪，使肉泥與其他輔料充分溶合，致肉泥膨大1倍左右即可。（2）肉丸機制漿。先把肉筋剔干凈，放進冰柜急凍（凍肉可直接加工）。驢肉丸子機取出用刀將肉塊改小，在肉丸機的冷卻桶上放進冰塊和水。貢丸成型機把切好的肉放進肉桶里，加進改良劑和少許水，開機加20秒種，然后加入味精及其他調料，彈性肉丸機再打20秒鐘，然后加入淀粉及又打10-20秒鐘停機，全過程1分鐘左右。
4．出丸 備潔凈盆一個，盛40℃-50℃溫水，驢肉丸子機左手攥肉泥（將肉泥放入冰柜冷至0℃再出丸口味更佳），從虎口處擠出肉丸，右手邊緣光滑的羹匙接住，放入溫水中浸10-15分鐘，然后放鍋內煮熟，煮丸水溫控制在90℃左右，把熟丸撈入水中迅速降溫，撈起瀝干水分即可烹食或出售，貢丸成型機也可將漿裝入模具內，蒸煮熟透成有彈性的肉性，切片烹食。
貢丸成型機鬧市區各類休閑小吃店：直接配送各類休閑小吃店，彈性肉丸機每個店每天的銷量也在15—30斤，每斤利潤2—3元，能聯系5—10家，月利潤9000—18000元。驢肉丸子機市場批發:直接批發給零售商，每天批發1-2噸，貢丸成型機每斤利潤1-2元，月利潤6-10萬元。包心肉丸機選用不銹鋼材質，丸子直徑18-25mm和25-35mm兩種，內包餡料的多少能自由調節，可以制作各種爽脆，彈性肉丸機有韌性，有彈性的包心肉丸，驢肉丸子機包心魚丸等。
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