貴妃雞，是著名的觀賞與肉用珍禽，而以外貌奇特和肉質(zhì)鮮美聞名全球。最早在1990年代由民間引入中國，先后出現(xiàn)在廣州、福州、北京、重慶、深圳、上海等大城市的動物園和為數(shù)不多的珍禽場，多以觀賞為主，也有作為珍禽野味在市場或高檔酒店偶而露面的，因稀有而珍貴，因珍貴而供不應求。據(jù)統(tǒng)計，到2000年，全國的貴妃雞存欄總量一直徘徊在數(shù)千只范圍內(nèi)，更談不上對貴妃雞的深入研究、品種選育及開發(fā)應用了。
鑒于此，廣東海洋大學家禽育種中心自2002年起便掀開了貴妃雞系統(tǒng)研究的新篇章，并成立了中國貴妃雞繁育研究中心，從此展開了貴妃雞的相關研究和品種選育。到目前為止，先后進行了貴妃雞的專題研究36個，已取得23個新成果，特別是采用現(xiàn)代家禽育種手段結(jié)合分子遺傳標記技術，率先選育出世界上*一個珍禽野味貴妃雞商用配套系，這也是迄今為止國內(nèi)外唯一的貴妃雞商用配套系，同樣這也為珍禽貴妃雞從觀賞走向商用、從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代、從皇室美味走向?qū)こ０傩占彝ミ~出了歷史性的一步。
一珍禽貴妃雞商用配套系的特點
1主要特點
貴妃雞，由野生馴養(yǎng)而來，原產(chǎn)于英國、法國、荷蘭等歐洲國家，是昔日專供皇室觀賞的珍禽和享用的美味。
歷經(jīng)5年新選育成功的珍禽貴妃雞商用配套系由快生羽系和慢生羽系兩個純系組成，商品代可羽速自別雌雄，仍保留原貴妃雞的基本特點：頭戴鳳冠，黑白花羽，體態(tài)優(yōu)美，可愛誘人，嬌小玲瓏，阿娜多姿，典雅華貴，善通人性，是一種很具特色和魅力并仍具一定野性的觀賞雞。
尤其是屬于不可多得的瘦肉型珍禽，體型嬌小，發(fā)育勻稱，結(jié)構(gòu)緊湊，胸肌發(fā)達；皮薄，皮下脂肪少，肌肉結(jié)實，骨骼細而堅硬，毛孔小而致密；有土雞肉的香味和山雞肉的結(jié)實，還有飛禽的野味，不失為一種高蛋白低脂肪的理想保健食品。深受國內(nèi)外市場歡迎，極為適合現(xiàn)代人的消費理念和飲食特點。 |
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