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供應IMP+GMP 供應IMP+GMP_上海新東錦食品股份有限公司_供應IMP+GMP

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公 司: 上海新東錦食品股份有限公司
發布時間:2021年08月24日
有 效 期:2022年02月23日
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楊俊豪 先生 (業務)
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電  話: 13949083252
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公 司:上海新東錦食品股份有限公司

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詳細說明

    上海東索產品:(星湖I+G/希杰I+G/味之素I+G/梅花I+G),     I+G占國內市場30%以上。 
I+G,直接與廠家合作,集中采購,統一配送,連續6年成為中國核苷酸(I+G)*大經銷企業 
2010年,成為 上,F代服務業綜合實力100強 
上海東索合作伙伴:上海太太樂食品有限公司,梅花味精集團,廣東肇慶星湖科技有限公司,味之素(中國)有限公司,希杰集團 中國本社,IFF國際香料(中國)有限公司 
I+G,增味劑(鮮味劑)。我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760―1996)規定 

  可在各類食品中按生產需要適量使用。本品常與谷氨酸鈉合用,其用量約為味精的2%~10%,可與其他多種成分合用,如一種復合鮮味劑組分的味精88%、呈味核苷酸8%、檸檬酸4%;另一組分為味精41%、呈味核苷酸2%、水解動物蛋白56%、琥珀酸二鈉1%。若肌苷酸鈉和鳥苷酸鈉的比例為1∶1時,其一般用量如下:罐頭湯,0.02~0.03 g/kg;罐頭蘆筍,0.03~0.04 g/kg;罐頭蟹,0.01~0.02 g/kg;罐頭魚,0.03~0.06g/kg;罐頭家禽、香腸、火腿,0.06~0.10 g/kg;調味汁0.10~0.30 g/kg;調味品,0.10~0.15;調味番茄醬,0.10~0.20 g/kg;蛋黃醬,0.12~0.18 g/kg;小吃食品,0.03~0.07 g/kg;醬油,0.30~0.50g/kg;蔬菜汁0.05~0.10 g/kg;加工干酪,0.05~0.10g/kg;脫水湯粉,1.0~2.0 g/kg;速煮面湯粉,3.0~6.0 g/kg!

應用領域

  在食品工業中,鮮味劑廣泛用于液體調料,特鮮醬油,粉末調料,肉類加工,魚類加工,飲食業等行業。 

  1,家庭及飲食業應用調味品 菜肴及湯汁加入0.1-0.5%復合鮮味劑,不但湯汁鮮,并賦予濃厚的肉香味。用于燒肉,燒雞,燒鴨,燒羊肉,鹵制品,紅燒魚等的各種自制佐料汁中,加入0.5-1%的復合鮮味劑,可使佐料呈現天然味感! 

  2,肉類食品加工按一定比例的酵母味素,水解動物蛋白,I+G,味精,用于肉類食品中,如火腿,香腸,肉丸,肉餡等,可抑制肉類的不愉快氣味,具有矯味作用,增進肉香熟成,賦予肉制品濃郁香味。 

3,復合鮮味劑用于各式快餐食品方便面湯料中,突出肉類香味和增強鮮味。


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