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涼皮源自廣州沙河，原名沙涼皮，又名：切粉、米皮、粉皮。涼皮是由大米經浸泡、磨漿、蒸煮、冷卻、切條，精制而成的米制品。優質的涼皮潔白晶瑩，且韌、滑、嫩、薄、清香，涼皮靠其食用方便，味道鮮美，食法多樣（可炒、湯、蒸、涼 拌）而贏得人們的喜愛。涼皮因全由大米與水構成，沒有添加其他任何物料，無污染，因而，投資生產涼皮具有廣闊的前景市場。涼皮機 全自動涼皮機 小型涼皮機 涼皮機價格 多功能涼皮機
食品加工行業作為一種與百姓息息相關的行業，其市場前景廣闊，永不衰竭，目前，涼皮在國內很多地方市場還是一片空白，投資開辦加工、涼皮廠（店），在食品加工行業中屬于一次性投資行業，其投資小，回報快，長期收益（一臺涼皮機最少可使用十年以上）。一臺涼皮生產設備以及水電具備的生產場地10—20平方米即可。操作簡單，無論文化高低，只要現場培訓1～2小時，就能全面掌握生產技術。生產涼皮的原料——普通大米，各地有售，家家均有，甚至不需采購，就能用自家大米生產。如果是自產自銷，利潤高達數倍；如果廠式生產，銷量大利潤更是豐厚。相對其它行業，銷路有絕對的穩定性。
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