無錫博奧職業培訓學校----無錫全能烘焙開店班
招生對象：想學習烘焙技術，裱花技術的學員。
課程目標：學會烘焙技術，裱花技術。
無錫烘焙學習內容：
無糖類：無糖法式面包、木糖醇曲奇、木糖醇核桃酥、木糖醇蛋糕、木糖醇月餅。
二、面包類：麥香小餐包、酒花老面包、金牛角面包（中種發）、蜂蜜小面包、肉松卷面包，果醬排包，奶油毛毛蟲、巧克力甜甜圈、奶油夾心面包、廣式菠蘿面包、臺式菠蘿面包，墨西哥脆皮面包、香蔥沙律面包、火腿花形面包、椰香蝴蝶包、香酥粒奶酥面包、原味方包吐司、紅豆辮子吐司、沙拉醬調制、卡仕達醬調制、千島醬調制、泡芙醬調制、北海道吐司（中種發）、全麥吐司（65度湯種）、雜糧吐司、巧克力吐司、法棍面包、原味貝果面包、牛奶哈司面包，炸雞漢堡、芝士培根披薩、番茄火腿三明治。
常溫蛋糕：無水蜂蜜蛋糕、無水脆皮蛋糕、低成本蛋糕、金色木瓜蛋糕、海綿切塊蛋糕、法式海綿蛋糕卷，戚風原味蛋糕卷、卡仕達瑞士卷、香醍奶葡萄卷、鮮果奶油蛋糕卷、咕咕霍夫蛋糕、巧克力蛋糕卷、虎皮蛋糕卷、納瓦斯切塊蛋糕、娃娃臉蛋糕、黑芝麻蛋糕、天使紅豆蛋糕、瑪芬哈雷蛋糕、香蕉蛋糕、紅棗蛋糕、南瓜蛋糕、瑪莎蛋糕、農舍蛋糕、瑪德琳蛋糕、酒漬水果蛋糕、抹茶蛋糕卷、燙面蛋糕卷、咖啡蛋糕卷、香妃蛋糕卷、香橙玉枕蛋糕、核桃布朗尼蛋糕。
生日蛋糕坯：原味蛋糕坯、香草蛋糕坯、朱古力蛋糕坯、抹茶蛋糕坯、咖啡蛋糕坯。
餅干類：丹麥曲奇、可可曲奇、牛奶香酥、可可香酥、巧克力花生餅、手指餅、蛋黃餅、老婆餅、老公餅、牛舌餅、宮廷酥餅、宮廷桃酥、開花酥、可口酥、牛油餅干、紐扣曲奇、恐龍蛋、佛羅倫薩、相思紅豆、花生酥條、美國鄉村餅、百里香、芝麻瓦片。
>>裱花學習內容：
理論課部分：裱花常識與技巧，色彩搭配及色素噴粉的正確使用，裱花工具的使用與練習，各種淋面果膏的調制等。
一、裱花奶油類：圓形坯、心形坯、方形坯、擴張花邊、對稱花邊、層次花邊、合圍花邊、玫瑰花、百合花、康乃馨、多瓣花、山茶花等。
二、生肖動物類：卡通手法制作鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬等。
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