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公 司: 溜達牛生鮮牛肉上海分公司
發布時間:2012年10月12日
有 效 期:2013年04月10日
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曾亮 先生 (經理)
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公 司:溜達牛生鮮牛肉上海分公司

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詳細說明

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    世界衛生組織的專家學者經研究肯定以下事實:伊斯蘭宰牲口法即用利刃宰牲口的方法,對動物來說是一種憐憫,而對于消費者又是一種健全的保護措施。用這種宰牲口法獲取的肉質量好,適于儲存(因其所含細菌少),而且味道鮮美。清真牛肉

     縱觀世界各國,除伊斯蘭式宰牲口法外,宰牲口方法有三種:一是用鐵錘打擊動物頭部,使其失去知覺。二、用特制的槍彈擊破動物頭骨。三、電擊動物頭部。用以上三種方式之一先將動物擊倒,然后倒掛起來,從脖子處豎著剝開皮子,直接刺破心臟放血,而不是切斷靜脈、食管及氣管(如伊斯蘭式宰牲口法)這種放血前先使動物失去知覺的做法,實際上是肉商們為了增加肉體的重量而施行的殘暴,因為那樣可以使大量血液凝固在動物體內,他們并不顧忌這些血液中含有多得驚人的細菌。事實上,這種宰牲口法只能叫做“殺”,不能叫“宰”。而伊斯蘭式宰牲口法,使動物失去“感覺”和痛楚,而并不使它們失去“知覺”,這樣呼吸和脈搏自然反應,將血液從刀口排出體外,同時,肌肉的收縮和四蹄的運動亦加劇排血,直到排盡。這樣宰得的肉才算干凈衛生。熟牛肉的價格

     穆圣(愿安拉賜他幸福,并使他平安)教導我們怎樣很好地宰牲,他說:“你們當把刀子磨快,給被宰的動物予以解決。”科學證明,鋒利的刀刃加上快速動刀,恰是一種對動物的憐憫,這是因為“痛疼感”是皮下痛覺神經的特有功能,切斷痛覺神經等于使動物的麻醉。其次,頸靜脈被割斷后,大腦供血中斷,腦細胞缺氧,動物便失去“感覺”。某些人佯稱,用刀子宰牲口是對動物的折磨,實際上恰恰相反。美食菜譜

     因此,伊斯蘭式宰牲口法不但合乎衛生科學,而且是對動物*大的仁慈。比較而言,用其它方式宰牲口的動物不但肉質差,而且所含細菌多三至四倍。現在,世界上有不少國家的人民,特別是英國人迫切要求食用按伊斯蘭法規宰牲口的肉類。菲力牛排

     教法規定:伊斯蘭的宰牲口法分兩種:正常的、特殊的。正常的宰牲口法,要宰斷四管:氣管、食管和兩根靜脈管,起碼要斷其三管。所以不可宰在喉結之上,因為氣管、食管在喉結之下,喉結俗稱疙瘩,若宰在喉結之上,則難以按要求宰斷。特殊的宰牲口法指在特殊情況下,如,牛或羊掉進井里,或頭朝下卡在土窖中,而且隨時會死亡,此時可擇其要害部位以利器放血致死亡,其肉可食。

     宰牲的主命條件:一、宰牲者必須是穆斯林,應會念清真言,作證詞和《古蘭經》常帶大小凈,謹守齋拜。符合條件的婦女亦可宰。二、宰牲時必須高聲贊主,以安拉之名而宰,因動物乃安拉的被造物,人無權利以自己的名義而宰。三、宰斷四管。

     宰牲的當然條件:一、用鋒利的快刀。二、宰牲時間在晨禮之后,昏禮之前。即白天(特殊情況例外,如趕刀),因晚上是動物休寢時間。避此時,以示仁慈。

     宰牲的圣行條件:一、宰時牲靈面向西。因“克爾白”(天房)在西方,以示尊重。      二、遮蓋其眼睛。三、牛、羊、駝大牲,只綁兩條前腿和一條后腿為好,以便未綁之腿盡力抖動,以減疼痛,以使體內之血排盡。

     宰牲的可憎行為:一、撂倒后磨刀。二、牽拉頭蹄到宰牲口地。三、牲畜尚在晃動而剝皮。

     在被宰的母畜肚腹內發現的死胎羔不為合法(不能吃),牛羊駝可食與禁食部位:佳美可食的有:筋、骨、油、肉、肝、肺、脾;可食但必須去污的:腰、心、腸、肚、管、頭、蹄;禁食的部位有血、陰門、睪丸、膀胱、陰莖、苦膽、胰子等。

選擇溜達牛的三大理由

1,【綠色無污染的原生態生長環境】我們的牛肉產自美麗的湖南桃江縣,因境內有桃花江而得名。這里四季分明,陽光充足,雨量充沛,氣候溫和,空氣清新,草木新鮮濕潤,為黃牛的散養提供得天獨厚的優勢。我們的牛肉一般只供給本族人食用,外面是買不到的。

2,【*科學的宰牲方式---伊斯蘭式宰牲】我的家鄉是我們市唯一的回民居住地,信奉伊斯蘭教。眾所周知,伊斯蘭式宰牲被公認為世界上*符合科學,*衛生的宰殺方式,讓動物流盡“*后一滴血”,將血液里的殘留細菌減至*低,讓肉的味道更為鮮美,肉質更為細嫩!

3,【農家散養4至5年】這里的黃牛都是農家自己散養,一般4至5年才進行屠宰,我們叫它“溜達牛”,吃四季原生態的的植被,體質粗壯,結構緊湊,肌肉發達,有一股淡淡的奶香味,易煮熟調制,為牛肉中的佳品。我們家鄉的人一年四季都是以牛肉作為肉類主食,選擇我們的牛肉,享受純天然的美味,我們把自然香醇的獻給廣大的朋友,讓更多人品嘗到桃花江溜達牛的優質牛肉。


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