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公 司: 溜達(dá)牛生鮮牛肉上海分公司
發(fā)布時(shí)間:2012年10月12日
有 效 期:2013年04月10日
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詳細(xì)說明

    牛排_(tái)牛排的做法_穆斯林的葬禮_為什么說溜達(dá)牛牛肉衛(wèi)生健康   

    世界衛(wèi)生組織的專家學(xué)者經(jīng)研究肯定以下事實(shí):伊斯蘭宰牲口法即用利刃宰牲口的方法,對(duì)動(dòng)物來說是一種憐憫,而對(duì)于消費(fèi)者又是一種健全的保護(hù)措施。用這種宰牲口法獲取的肉質(zhì)量好,適于儲(chǔ)存(因其所含細(xì)菌少),而且味道鮮美。清真牛肉

     縱觀世界各國,除伊斯蘭式宰牲口法外,宰牲口方法有三種:一是用鐵錘打擊動(dòng)物頭部,使其失去知覺。二、用特制的槍彈擊破動(dòng)物頭骨。三、電擊動(dòng)物頭部。用以上三種方式之一先將動(dòng)物擊倒,然后倒掛起來,從脖子處豎著剝開皮子,直接刺破心臟放血,而不是切斷靜脈、食管及氣管(如伊斯蘭式宰牲口法)這種放血前先使動(dòng)物失去知覺的做法,實(shí)際上是肉商們?yōu)榱嗽黾尤怏w的重量而施行的殘暴,因?yàn)槟菢涌梢允勾罅垦耗淘趧?dòng)物體內(nèi),他們并不顧忌這些血液中含有多得驚人的細(xì)菌。事實(shí)上,這種宰牲口法只能叫做“殺”,不能叫“宰”。而伊斯蘭式宰牲口法,使動(dòng)物失去“感覺”和痛楚,而并不使它們失去“知覺”,這樣呼吸和脈搏自然反應(yīng),將血液從刀口排出體外,同時(shí),肌肉的收縮和四蹄的運(yùn)動(dòng)亦加劇排血,直到排盡。這樣宰得的肉才算干凈衛(wèi)生。熟牛肉的價(jià)格

     穆圣(愿安拉賜他幸福,并使他平安)教導(dǎo)我們?cè)鯓雍芎玫卦咨f:“你們當(dāng)把刀子磨快,給被宰的動(dòng)物予以解決。”科學(xué)證明,鋒利的刀刃加上快速動(dòng)刀,恰是一種對(duì)動(dòng)物的憐憫,這是因?yàn)椤巴刺鄹小笔瞧は峦从X神經(jīng)的特有功能,切斷痛覺神經(jīng)等于使動(dòng)物的麻醉。其次,頸靜脈被割斷后,大腦供血中斷,腦細(xì)胞缺氧,動(dòng)物便失去“感覺”。某些人佯稱,用刀子宰牲口是對(duì)動(dòng)物的折磨,實(shí)際上恰恰相反。美食菜譜

     因此,伊斯蘭式宰牲口法不但合乎衛(wèi)生科學(xué),而且是對(duì)動(dòng)物*大的仁慈。比較而言,用其它方式宰牲口的動(dòng)物不但肉質(zhì)差,而且所含細(xì)菌多三至四倍。現(xiàn)在,世界上有不少國家的人民,特別是英國人迫切要求食用按伊斯蘭法規(guī)宰牲口的肉類。菲力牛排

     教法規(guī)定:伊斯蘭的宰牲口法分兩種:正常的、特殊的。正常的宰牲口法,要宰斷四管:氣管、食管和兩根靜脈管,起碼要斷其三管。所以不可宰在喉結(jié)之上,因?yàn)闅夤堋⑹彻茉诤斫Y(jié)之下,喉結(jié)俗稱疙瘩,若宰在喉結(jié)之上,則難以按要求宰斷。特殊的宰牲口法指在特殊情況下,如,牛或羊掉進(jìn)井里,或頭朝下卡在土窖中,而且隨時(shí)會(huì)死亡,此時(shí)可擇其要害部位以利器放血致死亡,其肉可食。

     宰牲的主命條件:一、宰牲者必須是穆斯林,應(yīng)會(huì)念清真言,作證詞和《古蘭經(jīng)》常帶大小凈,謹(jǐn)守齋拜。符合條件的婦女亦可宰。二、宰牲時(shí)必須高聲贊主,以安拉之名而宰,因動(dòng)物乃安拉的被造物,人無權(quán)利以自己的名義而宰。三、宰斷四管。

     宰牲的當(dāng)然條件:一、用鋒利的快刀。二、宰牲時(shí)間在晨禮之后,昏禮之前。即白天(特殊情況例外,如趕刀),因晚上是動(dòng)物休寢時(shí)間。避此時(shí),以示仁慈。

     宰牲的圣行條件:一、宰時(shí)牲靈面向西。因“克爾白”(天房)在西方,以示尊重。      二、遮蓋其眼睛。三、牛、羊、駝大牲,只綁兩條前腿和一條后腿為好,以便未綁之腿盡力抖動(dòng),以減疼痛,以使體內(nèi)之血排盡。

     宰牲的可憎行為:一、撂倒后磨刀。二、牽拉頭蹄到宰牲口地。三、牲畜尚在晃動(dòng)而剝皮。

     在被宰的母畜肚腹內(nèi)發(fā)現(xiàn)的死胎羔不為合法(不能吃),牛羊駝可食與禁食部位:佳美可食的有:筋、骨、油、肉、肝、肺、脾;可食但必須去污的:腰、心、腸、肚、管、頭、蹄;禁食的部位有血、陰門、睪丸、膀胱、陰莖、苦膽、胰子等。

選擇溜達(dá)牛的三大理由

1,【綠色無污染的原生態(tài)生長環(huán)境】我們的牛肉產(chǎn)自美麗的湖南桃江縣,因境內(nèi)有桃花江而得名。這里四季分明,陽光充足,雨量充沛,氣候溫和,空氣清新,草木新鮮濕潤,為黃牛的散養(yǎng)提供得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。我們的牛肉一般只供給本族人食用,外面是買不到的。

2,【*科學(xué)的宰牲方式---伊斯蘭式宰牲】我的家鄉(xiāng)是我們市唯一的回民居住地,信奉伊斯蘭教。眾所周知,伊斯蘭式宰牲被公認(rèn)為世界上*符合科學(xué),*衛(wèi)生的宰殺方式,讓動(dòng)物流盡“*后一滴血”,將血液里的殘留細(xì)菌減至*低,讓肉的味道更為鮮美,肉質(zhì)更為細(xì)嫩!

3,【農(nóng)家散養(yǎng)4至5年】這里的黃牛都是農(nóng)家自己散養(yǎng),一般4至5年才進(jìn)行屠宰,我們叫它“溜達(dá)牛”,吃四季原生態(tài)的的植被,體質(zhì)粗壯,結(jié)構(gòu)緊湊,肌肉發(fā)達(dá),有一股淡淡的奶香味,易煮熟調(diào)制,為牛肉中的佳品。我們家鄉(xiāng)的人一年四季都是以牛肉作為肉類主食,選擇我們的牛肉,享受純天然的美味,我們把自然香醇的獻(xiàn)給廣大的朋友,讓更多人品嘗到桃花江溜達(dá)牛的優(yōu)質(zhì)牛肉。


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