納帕谷作品一號(hào)Opus One酒莊
Opus One酒莊在納帕谷成立只有短短的三十余年，怎么看這在葡萄酒世界都屬于是初出茅廬級(jí)別。但在1981年*一屆納帕谷葡萄酒拍賣會(huì)上，Opus One的單箱葡萄酒賣到了 24,000，這記錄至今未被打破。要注意，Opus One的*一瓶酒是在1979年問(wèn)世的。如果你知道Opus One的創(chuàng)始人，你就能明白這是為什么了。
Opus One是納帕谷的Robert Mondavi家族與法國(guó)Chateau Mouton Rothschild（木桐酒莊）的Philippe de Rothschild男爵合作的結(jié)晶，是一款新舊世界釀酒技術(shù)的結(jié)合體。Opus一詞來(lái)自于拉丁文，這是為了能讓美國(guó)人和法國(guó)人一眼就能明白它的意思，Opus翻譯成中文是“作品”，有人稱Opus one為作品一號(hào)。
由于Opus One華麗的背景，這使得它一出世就走向了高級(jí)市場(chǎng)，現(xiàn)在已是美國(guó)*的葡萄酒莊之一了。可惜由于Rothschild和Mondavi的相繼逝世，世人再也沒(méi)有機(jī)會(huì)品嘗到兩位大師合作的Opus Two了。
在 Opus One，釀酒的目的只有一個(gè)：制造卓越的葡萄酒。在這一點(diǎn)上絕無(wú)妥協(xié)。Opus One 的每一串葡萄都使用手工采摘，并且精心篩選，然后再不銹鋼發(fā)酵罐中發(fā)酵（不銹鋼是葡萄酒發(fā)酵完美的材料，它能為發(fā)酵過(guò)程提供了一個(gè)涼爽而溫和的開始）。幾周之后，將發(fā)酵之后的葡萄汁灌入法國(guó)新橡木桶之中。在木桶中存放大約一年半以后，葡萄酒將被裝瓶。Opus One 將在酒瓶里繼續(xù)醞釀，大約裝瓶一年半之后才開始銷售。從收獲葡萄開始到葡萄酒投入市場(chǎng)大約間隔 3 年。dsgsdgsdfdghdsgsdgsdfdghdsgsdgsdfdghdsgsdgsdfdgh
來(lái)加州一定要去Napa，去Napa就必定要去Opus One 品嘗一下這個(gè)新舊世界合作的首款葡萄酒。
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