麻辣燙源自四川，麻辣燙可謂是火鍋的前身，也因為電影----愛情麻辣燙的原因，更愿意把火鍋快餐化的模式稱為麻辣燙。
火鍋所具備的麻辣燙皆有，但麻辣燙則給食者提供了方便，讓食者在趕路的同時也能品嘗到火鍋的獨特美味，更讓經(jīng)營者小本投入，經(jīng)營靈活，且投資回報快
麻辣燙作為一種民間特色小吃，有著最廣闊和成熟的市場、最旺盛和強韌的生命力。伴隨社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，人口流動大潮的涌現(xiàn)、原來在城里吃過麻辣燙的年輕人、現(xiàn)在在農(nóng)村的集貿(mào)市場同樣可以麻辣一把。飲食文化趨于多元化，地方特色的小吃正突破地域的局限，走向全國各地。
麻辣燙，可謂是火鍋的前身。麻辣燙給食客提供方便，讓食者花費極低的價格就能品嘗到火鍋的美味！營者小本投資，經(jīng)營靈活，而且投資回報快！很多朋友都想做，可因為技術(shù)配方不正宗而望而生畏！億品留香-瘋狂麻辣燙總部，經(jīng)過長期的研究，配以幾十種中草藥，在傳統(tǒng)麻辣燙技術(shù)上，經(jīng)過專業(yè)改良。使億品留香-瘋狂麻辣燙香飄四溢、麻辣鮮香。吃過讓容納震撼全身、難以形容的口味讓人垂涎欲滴！
楓味源培訓課程安排
1.講述麻辣燙的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.麻辣燙底料的配制及熬制方法。
4.麻辣燙禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
5.麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。
6.火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙的四種經(jīng)營模式和方法。
7.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?
8.投資預(yù)算分析及風險回避,經(jīng)營的模式和管理方法。 |
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