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冰淇淋（冰激凌）的簡介：
冰淇淋（冰激凌）的起源說法很多，西方傳說公元前4世紀左右，亞歷山大大帝遠征埃及時，將阿爾卑斯山的冬雪保存下來，將水果或果汁用其冷凍后食用，從而增強了士兵的士氣。在各種說法中，*具說服力的還是始于中國，1292年，在馬可•波羅游歷中國后，記載他將在北京*愛吃的凍奶配方帶回威尼斯，并在意大利北部流傳開來。東方的傳統冰凍食品經馬可•波羅傳入西方，并得到進一步發展，實現了產業化，從而誕生了今天的冰淇淋（冰激凌）。
冰淇淋機（冰激凌機）就是專門用來生在制作冰淇淋（冰激凌機）而設計的一種自動化機電設備。冰淇淋機（冰激凌機）的結構包括：壓縮機、冷凝器、蒸發器（三者統稱制冷系統）、攪拌電機、料缸、電路板、以及整體框架及外殼。
我廠冰淇淋機（冰激凌機）選用國際名牌成熟制冷配套件和高效壓縮機，融合精湛工藝輔以嚴格的質量控制流程，使產品整體性能及品質得以全面提升。冰淇淋機（冰激凌機）采用全數字電腦控制系統，選用名牌優質電器元件，先進的生產工藝，故障診斷，軟硬任意調制，自動修復功能，安全精確，可靠性更高。專業成熟制冷系統設計，選用世界名牌大功率專用壓縮機，大大縮短冰淇淋（冰激凌）成型時間，相同時間內冰淇淋（冰激凌）產量大幅度增加，使您生意火爆時依然得心應手，為您創造財富。冰淇淋機（冰激凌機）安全平穩的機械攪拌系統，噪音更低、振動更小，使整機運行性能達到國際先進水平。
冰淇淋機（冰激凌機）功能：
1.自動清洗功能
2.高、低電壓提示保護功能
3.顯示打出冰淇淋個數功能、缺料顯示功能、溫度顯示功能、待機時間設置功能
4.數字轉速控制，成型硬百分比顯示功能，成型狀況顯示功能
5.故障報警顯示：缺料報警、皮帶打滑報警、制冷故障報警、打料開關故障報警、高溫報警
冰淇淋機（冰激凌機）的分類:
按冰淇淋（冰激凌）成品所需要的形態類別來劃分，冰淇淋機（冰激凌機）主要分軟質冰淇淋機（冰激凌機）和硬質冰淇淋機（冰激凌機）。
軟冰淇淋機（冰激凌機）的分類:
軟冰淇淋機（冰激凌機）按照機器造型，分為立式軟冰淇淋機（冰激凌機）和臺式軟冰淇淋機（冰激凌機）；
軟冰淇淋機（冰激凌機）按照出料口的數量，分為單頭冰淇淋機（冰激凌機）、雙頭冰淇淋機（冰激凌機）、三頭或者多頭冰淇淋機（冰激凌機），市場上多數冰淇淋機（冰激凌機）為三頭冰淇淋機（冰激凌機），也就是所謂的三色冰淇淋機（冰激凌機）。
軟冰淇淋（冰激凌機）的定義：
軟冰淇淋是一種由軟冰淇淋機生產出來的一種半流固態型冷凍甜品，由于沒有經過硬化處理，因此軟冰淇淋的口感特別細膩圓潤香滑。優質的軟冰淇淋應該入口即化，如果長時間在室溫下不熔是因為為迎合消費者需求在冰淇淋配料中添加了穩定劑（固化劑）所致。添加適當的穩定劑可以使冰淇淋長時間成型和適當的改善冰淇淋的口感。無疑穩定劑越多的冰淇淋質量越低，。優質的冰淇淋入口即化，不會長時間不融化。 |
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