鄭州瑞普作為專業的【乳酸鈣】生產廠家,以合理的產品價格,貼心的服務與各界朋友通力合作,互惠互利共謀發展。
一、【乳酸鈣】產品介紹
中文名稱:乳酸鈣
英文名稱:Calcium Lactate
分子式:C6H10CaO6·5H20
分子量:308.3
二、【乳酸鈣】產品性質
玉米或大米發酵后,乳酸的衍生物,白色顆粒或粉末,有乳酸發酵的味道,微有風化性。乳酸鈣能溶于水,易溶于熱水(5%左右),不溶于乙醇等無機溶劑。強化飲料時易于獲得穩定、澄清的溶液,水溶液PH為6.0~7.0,溶解后風味平和。
三、【乳酸鈣】適用說明
乳酸鈣的吸收率較高,人體耐受性較高,其風味平和,溶解性好,吸收好,可以廣泛應用于食品、飲料、醫藥等行業,還適用于食品的強化,現在較多的是作為一種強化鈣源加入乳制品中。
L-乳酸鈣為左旋乳酸鈣,為白色粉末,極易溶于水(溶解性比乳酸鈣好)。在鈣元素為人體吸收的情況下,左旋乳酸能調節人體微循環,沒有DL-乳酸鈣的發酵酸臭味,較之DL-乳酸鈣相比有更大的使用價值。
1、乳酸鈣在食品行業的用途
(1)乳酸鈣適于強化各種飲料等,特別提出的是乳酸鈣由于溶解性好,容易形成均一的凝膠化,常用作凝膠化劑;
(2)L-乳酸鈣主要用于食品添加劑,補充人體缺鈣,面包、糕點等緩沖劑、膨松劑,補鈣劑。
2、乳酸鈣在農產品及農業上的用途:
(1)乳酸鈣用于魚類和禽類養殖增加鈣質。
(2)L-乳酸鈣也是飼料添加劑,可增加牛奶產量,降低雞蛋破殼率,促使幼畜生長。
【乳酸鈣的用途】:營養增補劑、酸度調節劑、乳化劑、穩定劑和凝固劑、增稠劑。
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