化學變化的速度一般雖溫度的升高而加快，所以環境溫度越高，茶葉品質劣變的速度就愈快。據研究，在一定范圍內，溫度沒升高10℃，綠茶色澤褐變的速度要增加3~5倍。因此，在有條件的地方，*好采用低溫冷藏。作為茶葉產品的倉儲。1~5℃的冷藏冷庫是比較經濟適宜的，可長期保持茶葉品質；作為家庭貯存茶葉，可以將茶葉密封后放置在冰箱的低溫冷凍室中，這樣保存的茶葉，一年后還會有接近新茶的品質效果。茶葉貯藏方法
根據導致茶葉品質劣變的主要因素，我們就可以因地制宜的采取措施，盡可能地延長茶葉品質保存期。茶葉儲存的要點是：低溫、干燥、去氧、避光。大批量商品茶的貯藏應建造專用倉庫或冷庫。
1.生石灰貯茶法
選用陶瓷壇一個，底部鋪上一層未化開的生石灰（以茶葉量與生石灰量的比例5：1為宜）。將茶葉用桃花紙包好，然后在生石灰層上面放入茶葉包，裝滿后將壇口密封蓋緊。經半年至一年的時間，生石灰因吸水而化開，此時更換生石灰。
2.塑料袋貯茶法
用塑料袋裝茶葉，擠出空氣后封口，然后再套上一只塑料袋并封口，*后將其放入干燥、無味、密封的容器內保存。所選用的塑料袋應盡量厚些，*好采用鋁復合薄膜袋。
3熱水瓶貯茶法
可以用新的熱水瓶來保存高檔名優綠茶。即把茶葉裝進熱水瓶，要盡量裝滿后蓋緊塞子即可。對一時不飲用的茶葉，可以用石蠟或不干膠在塞子處封口。這樣保存數月乃至一年的茶葉。仍如新茶。此法經濟、實惠，簡便以易行。
4.木炭貯茶法
選用木炭1千克盛與布袋內，放進瓦壇或鐵箱中，再放入茶葉后，蓋緊瓦壇或鐵箱即可。木炭回潮后需取出曬干或烘干，冷卻后在用。紅茶和烏龍茶適合采用此法保存。
5. 冰箱貯茶法
先將干燥的茶葉放入茶罐，并在蓋口處用膠帶紙封口，或者可把茶葉用鋁復合薄膜分裝成100克左右的小袋，并用封口機封口。然后將茶罐或茶袋置于5℃以下的冰箱中。按照此方法貯藏一年后的茶葉，仍可保持其色澤翠綠，新茶香猶存。采用此法貯藏要注意一點：當取出茶葉飲用前，應先將其在室溫下放置一段時間，待茶葉溫度升至室溫使在打開茶罐或茶袋，這樣可以避免因茶葉與氣溫的差異而導致茶葉吸濕受潮。
6.冷庫貯茶法 |
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