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烤地瓜機又叫烤紅薯機、烤山芋機、烤番薯機。烤地瓜機采用不銹鋼制作，機器利用鏈條轉動掛藍和電熱烘烤原理制造，設計寬大觀察窗，直觀透明，外觀精美，無煙操作，具有自動控溫功能。
烤地瓜機最早出現在臺灣，于2006年引進大陸。逐漸取代了傳統的鐵皮桶烤地瓜，成為新一代烤地瓜機，從而走進了商場和超市。
在中國自古以來就有烤地瓜的這個源遠流長的習俗，我們中國原始的烤地瓜有多種方法，有人用鐵鉤直接插在地瓜上面用大火去烘烤，有的農村實用的大鍋灶下把地瓜放進去用火燒，兒時的小朋友使用的方法很高明的，就是在地上挖大一點放柴火去燒，這樣一般在1個小是時左右就可以把一個很大的生地瓜烤制出一個香噴噴的熟地瓜機出來。
烤地瓜機主要由烤箱和保溫箱組成，烤箱部分由電機，鏈輪，掛籃，發熱管組成，烤地瓜機機身都有保溫層，頂部或側部有燈泡照明。烤地瓜所用的電源為220V照明電源。
新型電熱烤地瓜機在2007年上市，代替了原有的桶式烤地瓜，烤地瓜在中國有淵源流長的歷史，據不完全統計，中國種植地瓜的產值是4億多噸，在中國的十幾億人口的大國，這個數字已經是非常客觀的數字，占據世界總產值的4%，在2007年世貿組織就辦地瓜的營養價值，可以防癌，美容，養顏，減肥等多種功效，地瓜就更受到大城市白領和高層的喜愛。
隨著人們的生活水平的不斷提高，吃的方面也自而然的講究了很多，原有的桶式烤地瓜，已經不適合在大城市生存，無法滿足市場白領和高層的需求，桶式烤地瓜機烤出來的地瓜的，顏色烏黑污染嚴重，烤制的質效已經讓大部分人感到不環保的衛生，廠家響應政府號召，生產研發電烤地瓜機，電烤地瓜機的出世給市場帶來了一片光明。解決了污染嚴重，不環保的缺點。把烤地瓜機的電源打開，把地瓜洗干凈，把地瓜放入烤地瓜機內，關好門，調節地瓜機的溫度與轉速，*一爐約一個小時后取出地瓜即可食用。第二爐約40-50分鐘即可。
注：烤熟后的地瓜可以放在下面的保溫箱里保溫，保持新鮮
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