黑莓鮮果中糖、維生素C、 維生素B1、維生素B2的含量與其它果樹相當,有機酸、粗蛋白、維生素K和氨基酸含量高于其它栽培果樹,并發現維生素E含量是所有栽培和野生、半野生果樹中*高的,而硒含量在果樹中罕見。氨基酸共有18種,8種必需氨基酸都有,且含量較高,還富含γ-氨基丁酸。對人體至關重要的6種礦質元素(鉀、鈣、鈉、鎂、鋅、鐵)含量也較高。其中,維生素K可促進肝臟合成凝血物質,對促進血液凝固有良好作用;維生素E保護細胞和細胞內部結構的完整,防止某些酶和細胞內部成分遭到破壞,延緩衰老;硒能抗氧化、防衰老,提高免疫力,與維生素E共同起拮抗有毒物質的保護劑作用;γ-氨基丁酸作為神經傳導物質,具有促進腦代謝,降壓,降血脂和抗心律失常的作用。
在上述營養成分中,*突出的是Ve含量相當高,是蘋果的6~7倍,柑桔的4倍,草莓的3倍。鋅和硒的含量,以及氨基酸的總量也都明顯高于蘋果和柑桔,其中被認為是抗癌、抗衰老、清除自由基的天然成分——Ve和SOD(過氧化物歧化酶)含量更是為水果之*,堪稱“水果之王”。
南京樂秦(百匯園)食品有限公司原料全部產于中國*大的黑莓種植和加工基地溧水縣白馬鎮,黑莓產業已經成為縣農業主導產業之一,白馬鎮也被評為省級外向型農業產業基地、省市級檢驗檢疫局農產品出口備案基地、我國速凍果出口生產加工基地。為了加快做大做強做優黑莓產業,基地全部執行無公害、有機標準化操作。實行統防統治生產管理,先后建立了無公害、有機農產品基地,省級標準化示范區、市級產業化示范園,有效地保證了原料的純天然、高營養。 |
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