功能描述：生物木糖醇為白色晶體或白色粉末狀晶體，是一種可以作為蔗糖替代物的五碳糖醇；生物木糖醇的甜度與蔗糖相當，但熱量只有蔗糖的60%。生物木糖醇用作甜味劑、營養劑和藥劑在化工、食品、醫藥等工業中廣泛應用。生物木糖醇在所有食用糖醇中生理活性*好在防齲齒不增加血糖值作為糖尿病人食品方面都顯示出它的優越性。
它的主要功能有：
1生物木糖醇做糖尿病人的甜味劑、營養補充劑和輔助治療劑；改善肝功能；防齲齒功能；減肥功能；生物木糖醇的雙岐菌增殖作用；生物木糖醇護膚；生物木糖醇作為醫藥制劑；生物木糖醇能提高腸內鈣的吸收和體內鈣保留率；抑制和減少內耳的感染；生物木糖醇穩定胰島素和激素水平促進健康；生物木糖醇的清涼感；生物木糖醇加熱時不產生“美拉德”褐變反應；生物木糖醇具有吸濕性；生物木糖醇不被酵母發酵，對微生物不是真的培養基。
主要的應用領域：
1、 用于口香糖、膠姆糖、太妃糖、軟糖、果凍、巧克力、口含片中，具有潤喉、潔齒、防齲齒等特點。
2、 可以代替蔗糖，利用其不發酵性，用于飲料、牛奶、面包、果脯、餅干、酸奶、果醬、八寶粥中，使其口感好，甜味持久。
3、 木糖醇可為糖尿病患者提供理想的食糖代用品，果汁、飲料、咖啡、牛奶、冰品、面包、糖果等都可用木糖醇代替蔗糖使用，木糖醇也可以代替蔗糖制作糖醋排骨、糖醋魚等菜肴
4、 木糖醇可以作為酒類添加劑,以改善酒類的品質。
5、 木糖醇具有抑制腐蝕的作用，在口腔中長時間滯留木糖醇，可有效地預防齲齒。根據這一特性，木糖醇被廣泛應用于膠姆糖、口香糖、糖果、巧克力等食品；木糖醇在日本被廣泛應用于醫藥品和化妝品中。
6、 在醫學界的應用：用于,木糖醇注射液和口服液，糖尿病患者能量補充用藥、代謝異常的糾正用藥或改善糖代謝,消除酮血癥。 |
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