功能描述：生物木糖醇為白色晶體或白色粉末狀晶體，是一種可以作為蔗糖替代物的五碳糖醇；生物木糖醇的甜度與蔗糖相當(dāng)，但熱量只有蔗糖的60%。生物木糖醇用作甜味劑、營養(yǎng)劑和藥劑在化工、食品、醫(yī)藥等工業(yè)中廣泛應(yīng)用。生物木糖醇在所有食用糖醇中生理活性*好在防齲齒不增加血糖值作為糖尿病人食品方面都顯示出它的優(yōu)越性。
它的主要功能有：
1生物木糖醇做糖尿病人的甜味劑、營養(yǎng)補(bǔ)充劑和輔助治療劑；改善肝功能；防齲齒功能；減肥功能；生物木糖醇的雙岐菌增殖作用；生物木糖醇護(hù)膚；生物木糖醇作為醫(yī)藥制劑；生物木糖醇能提高腸內(nèi)鈣的吸收和體內(nèi)鈣保留率；抑制和減少內(nèi)耳的感染；生物木糖醇穩(wěn)定胰島素和激素水平促進(jìn)健康；生物木糖醇的清涼感；生物木糖醇加熱時不產(chǎn)生“美拉德”褐變反應(yīng)；生物木糖醇具有吸濕性；生物木糖醇不被酵母發(fā)酵，對微生物不是真的培養(yǎng)基。
主要的應(yīng)用領(lǐng)域：
1、 用于口香糖、膠姆糖、太妃糖、軟糖、果凍、巧克力、口含片中，具有潤喉、潔齒、防齲齒等特點(diǎn)。
2、 可以代替蔗糖，利用其不發(fā)酵性，用于飲料、牛奶、面包、果脯、餅干、酸奶、果醬、八寶粥中，使其口感好，甜味持久。
3、 木糖醇可為糖尿病患者提供理想的食糖代用品，果汁、飲料、咖啡、牛奶、冰品、面包、糖果等都可用木糖醇代替蔗糖使用，木糖醇也可以代替蔗糖制作糖醋排骨、糖醋魚等菜肴
4、 木糖醇可以作為酒類添加劑,以改善酒類的品質(zhì)。
5、 木糖醇具有抑制腐蝕的作用，在口腔中長時間滯留木糖醇，可有效地預(yù)防齲齒。根據(jù)這一特性，木糖醇被廣泛應(yīng)用于膠姆糖、口香糖、糖果、巧克力等食品；木糖醇在日本被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥品和化妝品中。
6、 在醫(yī)學(xué)界的應(yīng)用：用于,木糖醇注射液和口服液，糖尿病患者能量補(bǔ)充用藥、代謝異常的糾正用藥或改善糖代謝,消除酮血癥。 |
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