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供應(yīng)燒烤配方|秘制肉類燒烤配方

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公　司：北京新型燒烤設(shè)備加盟總部

發(fā)布時(shí)間：2015年11月24日

有效期：2016年05月25日

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楊榮女士 (市場(chǎng)專員)

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肉食類燒烤配方|海鮮類燒烤配方|蔬菜類燒烤配方|豆之類燒烤配方
燒烤的重點(diǎn)在于食材的腌制和燒烤時(shí)火候的掌握。腌制強(qiáng)調(diào)的是肉品腌制的方法和每種肉品所需的調(diào)料的添加的比例，燒烤中一般烤制的食材有四大類別如下：
肉食類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類。
燒烤中以上四大類食材是包羅萬(wàn)象的，大致列舉幾樣有：秘制羊肉串、板筋、五香豬脆骨、秘制五花肉、特色豬排骨、鮮香雞翅、雞脆骨、雞胗、香辣魷魚(yú)、河蝦、麻辣韭菜、茄子、辣椒等，各種蔬菜等等還有很多，燒烤的口味也有如下幾種：
香辣味、麻辣味、孜然味、醬香味和原味的等。這些口味在我國(guó)的南方、北方、東部和西部因種種因素的原因，在選擇食材上和口味的選擇上還有所出入，麻辣咸淡甜，不同的地區(qū)還不太一樣。
肉食的口味：
羊肉串類：秘制羊肉串、五香羊肉串、麻辣羊肉串、原味羊肉串、孜然羊肉串等等。
雞翅類：秘制雞翅、奧爾良味、黑椒味、香辣味、五香味、麻辣味等等。
獨(dú)到特色肉食類：秘制五花肉、五香豬排、醬香排骨、原味羊排等等。
特色海鮮類：麻辣魷魚(yú)、秘制魷魚(yú)、香辣河鮮串、五香黃花魚(yú)、麻辣黃花魚(yú)等等。

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