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供應發(fā)萊利高活性干酵母

供應發(fā)萊利高活性干酵母_安東尼國際集團有限公司_供應發(fā)萊利高活性干酵母

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公　司：安東尼國際集團有限公司

發(fā)布時間：2015年03月12日

有效期：2015年09月11日

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朱思錦女士 (經(jīng)理助理)

聯(lián)系時，請說是在企業(yè)錄看到的，謝謝！

電　　話： 0371-55627533 傳　　真：手　　機： 13903824301 地　　址：中國河南鄭州市鄭州市高新區(qū)翠竹街6號郵　　編： 450000
公司主頁：	http://antoni.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

“發(fā)萊利酵母”采用國際*先進的酵母制作工藝，秉承傳統(tǒng)的酵母制作工藝，經(jīng)由現(xiàn)代科技提取原料精華制作而成。發(fā)萊利酵母因其發(fā)酵力強的作用和發(fā)酵穩(wěn)定的特點越來越得到消費者青睞。當您在面食發(fā)酵問題上有所困惑和不解的時候，發(fā)萊利給你帶來更好的的解決方案，發(fā)萊利酵母是您不可或缺的發(fā)酵產(chǎn)品。

酵母知識介紹：
酵母是人類應用比較早的，也是應用*為廣泛的微生物，人們經(jīng)常利用它的發(fā)酵作用制造各種發(fā)面食品和釀酒。酵母是由工廠純種培養(yǎng)菌培育而成的活酵母，含70%左右的水分叫壓榨酵母，含10%左右水分的叫干酵母。
酵母粉主要為面包制作或包子饅頭以搭配中粉及高粉較多,主要作用是擴展面筋筋度及增加面團體積,做出來的成品口感較韌。
酵母營養(yǎng)分析：
1. 酵母粉富含維生素B群，素食者常缺乏的B1、B2、B12，在酵母粉中皆可提供完全的滿足；
2. 酵母菌加入面團內(nèi)，在25～30度溫度條件下，酵母便利用面團中存在的蔗糖、葡萄糖、果糖以及由面團本身的淀粉酶轉化而成的麥芽糖進行生長，將一部分糖分解成二氧化碳和酒精，使面團立即膨脹發(fā)起，*后在饅頭等食品中形成大量空泡，即疏松暄軟又具有香氣。
酵母補充信息：
1. 酵母只要沒有異味就可以使用了，如果發(fā)臭就千萬不能用；
2. 含有較多油脂的面團不能用酵母發(fā)制；
3. 市場上出售的鮮酵母一般要保存在10～25度之間；
4. 干酵母應置于陰涼干燥處，注意防熱、防潮，如果放在冰箱中，可以延長保存期。
酵母適合人群：
一般人群均可食用，維生素B族缺乏者尤其適合食用。
酵母做法指導：
使用酵母發(fā)面時，可以加入少量食糖，作為酵母活化時的營養(yǎng)。

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