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公 司: 上海頂正餐飲培訓有限公司
發布時間:2016年06月30日
有 效 期:2016年12月30日
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黃啟亞 女士 (公司職員)
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    咨詢電話: 1.8.7.2.1.2.6.3.6.8.7 咨詢人:黃女士
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上海生煎包外皮底部煎得金黃色,上半部撒了一些芝麻、香蔥。 
上海生煎包聞起來香香的,咬一口滿嘴湯汁,頗受上海人喜愛。成品面白,軟而松,肉餡鮮嫩,中有鹵汁,咬嚼時有芝麻及蔥香味,以出鍋熱吃為佳。對它的評價是:“皮薄不破又不焦,二分酵頭靠烘烤,鮮餡湯汁滿口來,底厚焦枯是敗品!
培訓內容:
1.上海特色生煎原材料,設備的選擇,采購。
2.生煎皮凍的制作。 
3.生煎肉餡的制作 
4.生煎面皮的制作 
5.生煎包的制作 
上海頂正培訓項目:

頂正地方特色類:北京果木烤鴨、韓國烤肉、麻辣香鍋四川干鍋、重慶雞公煲、煲仔飯、十三香龍蝦、萬州烤魚、無煙燒烤、鹵水、四川火鍋、四川涼菜、砂鍋養生粥、四川麻辣燙,日本壽司,絕味鴨脖,重慶燒雞公、桂林米粉、老鴨粉絲湯,咸肉飯菜骨頭湯

頂正面食類:土家醬香餅、皇中皇餅,山東煎餅、千層餅,生煎、南翔小籠、鍋貼、包子、麻球、湯圓、油條、特色面條、混沌、水餃、揚州灌湯包餅類、酥類、西式面包、蛋糕、西餅、蒸餃、粉團

頂正休閑小吃類:甘梅地瓜,臺灣手抓餅,日本關東煮、章魚小丸子、漢堡薯條炸雞翅、豪大大雞排、韓國魔薯師薯片、烤紅薯、韓國辣年糕、蒲式蛋撻、土耳其烤肉、甜品
頂正飲品類:黃記玉米汁、現磨豆漿、冰淇淋,奶茶、果汁、冰沙、咖啡
  
  
  教學課程安排:
   學習掌握各香料調料的性質---老師現場演示---學員操作練習---開店所需設備介紹---實習操練---老師指導糾正---老師考核作品---介紹如何創業---利潤分析---如何選址---辦理相關證件---結業---后期電話指導---技術免費升級
  上海頂正集團4.0.0.0-8.1.7-7.1.8 0.2.1-3.4.6.1.1.1.1.6
 
咨詢電話: 1.8.7.2.1.2.6.3.6.8.7 咨詢人:黃老師(預約免費品嘗贈送100元優惠券)
 
QQ: 1.8.0.3.7.6.3.8.8.2

公司網址:hhttp://www.xiaochipeixun.cn/

公司址址: 上海市徐匯區中山南二路969號2號樓(靠近上海體育館)

   上海頂正餐飲集團上海小吃培訓中心


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