炸雞漢堡_炸雞漢堡加盟_炸雞漢堡技術培訓_炸雞漢堡原料
喬艷霞 一三四二六零九三五六四》
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培訓課程
安排 1 炸雞漢堡等發展史。
2 炸雞粉、面包糠、腌粉等原料認識；炸爐、恒溫箱等設備認識和使用方法。
3 雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。
4 千島醬等各種風味醬的做法。
5 各種調味粉的配方。
6 炸雞腿、炸雞翅、上校雞塊、無骨雞柳等炸雞系列整個操作工藝流程。
7 各種漢堡、千島熱狗、三明治的制作方法及工藝流程;西式炸點的制作及工藝流程。
8 復習制作技術，獨立完成產品的制作；反復實踐操作,熟練操作流程。
9 炸雞粉等原料的保養及機器設備的維護。
10 店面經營的選址原則、裝修布局風格。
11 投資預算分析及風險回避，店面經營的日常管理。
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