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供應瓜爾豆膠瓜爾豆膠印{印度雪龍}

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公　司：鄭州市食代添驕化工科技有限公司

發布時間：2014年01月14日

有效期：2014年07月16日

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王涵女士 (銷售部經理)

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電　　話： 0371-55818729 傳　　真： 0371-55688519 手　　機： 18937130109 地　　址：中國河南鄭州市鄭州市二七區京廣南路99號郵　　編： 450000
公司主頁：	http://zzsdtj005.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

瓜爾豆膠(瓜爾膠)GB編號：（GB20.025) 瓜爾豆膠(瓜爾膠)由豆科植物瓜爾豆(Cyamposis tetragonolobus)的種子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎后加水,進行加壓水解后用20%的乙醇沉淀，離心分離后干燥粉碎而得。主要產地是巴基斯坦和印度的地帶或美國的東南部。瓜爾豆膠在食品工業中的應用:
1、在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起優良穩定劑作用，防止冰晶產生，起著增稠、乳化作用。
2、在面制品如面條、掛面、方便面、粉條中起到粘結、保水、增加筋力，保持品質的優良作用，而且延長上貨架時間。
3、在飲料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各種固體飲料及八寶粥中起到增稠持水和穩定劑作用，并改善口感作用。
4、在乳制品如果奶、酸奶中起到穩定劑作用，并起到增稠、乳化，改善口感的作用。
5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到穩定作用。

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