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供應(yīng)卡拉膠卡拉膠*鄭州食代添驕

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公　司：鄭州市食代添驕化工科技有限公司

發(fā)布時間：2014年01月14日

有效期：2014年07月16日

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王涵女士 (銷售部經(jīng)理)

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電　　話： 0371-55818729 傳　　真： 0371-55688519 手　　機： 18937130109 地　　址：中國河南鄭州市鄭州市二七區(qū)京廣南路99號郵　　編： 450000
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詳細說明

卡拉膠（也稱鹿角菜膠或鹿角藻膠）是從紅藻中提起的天然多糖植物膠，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)、化學(xué)工業(yè)及生化、醫(yī)學(xué)研究等領(lǐng)域中�？ɡz具有形成親水膠體，凝膠、增稠、乳化、威膜、穩(wěn)定分散等特性，因而被廣泛應(yīng)用于乳制品、冰淇淋、果汁飲料、面包、水凝膠（水果凍）、肉食品、調(diào)味品、罐頭食品等方面�？烧{(diào)配成果凍粉、軟糖粉、布丁粉、愛玉粉、西式火腿調(diào)配粉等。其獨特性能是不能被其它樹脂所代替，使得卡拉膠工業(yè)迅速發(fā)展，現(xiàn)在世界卡拉膠的年總產(chǎn)量已遠遠超過瓊脂的產(chǎn)量�？ɡz的水溶性很好，在70度開始溶解，80度則完全溶解。干的粉狀卡拉膠很穩(wěn)定，長期放置不會很快水解，比果膠或褐藻膠等糖的穩(wěn)定性好的多�？ɡz在中性和堿性溶液中也很穩(wěn)定，即使加熱也不水解。由于卡拉膠的諸多物理化學(xué)特性，令人滿意的彈性，透明度及溶解性能擴展了卡拉膠應(yīng)用范圍；安全無毒的特性已被聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會（UECFA）所確認。因此近年來，卡拉膠在國內(nèi)外發(fā)展迅速，需求量大增

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