花式咖啡專修班
培訓(xùn)時間：15－20天
培訓(xùn)費用：1480元 原料費800元
適用人群： 初中、高中及大學(xué)畢業(yè)求職者，希望能利用業(yè)余時間賺取外快者
適用領(lǐng)域： 咖啡銷售公司、各種中高檔咖啡廳、西餐廳、會所、酒店
超值附加： 咖啡廳創(chuàng)意甜點+養(yǎng)顏花草茶
1、講解咖啡種類、咖啡的起源，各類咖啡豆的產(chǎn)地及特點
2、、理論基礎(chǔ)知識：牛奶發(fā)泡原理、溫度曲線原理及控溫技巧；角度原理；蒸汽頭深淺技巧；
3、牛奶發(fā)泡實操強(qiáng)化；
4、咖啡拉花原理、牛奶形態(tài)、咖啡形態(tài)、拉花缸及咖啡杯選擇技巧；
5、咖啡拉花的分類（傾注式拉花，裱花式拉花，模具造型拉花）
實操課程：
1、打奶泡練習(xí)、意式花式咖啡拉花、裱花，傳統(tǒng)拉花及*新流行圖案講解及指導(dǎo)制作。
2、咖啡與奶泡的融合
3、可可與奶泡的融合
4、傾注式拉花理論知識及其制作步驟，基本拉花手法訓(xùn)練（圓形、桃心、樹葉、蘋果）
5、裱花式拉花理論知識及其制作步驟，基本拉花手法訓(xùn)練
6、各式咖啡拉花實操難點練習(xí)
7、咖啡粉研磨程度，磨豆機(jī)的使用方法。滴濾器的使用方法
8、各式養(yǎng)顏花草茶的泡制。
9、半自動咖啡機(jī)的使用，意式濃縮咖啡的制作
10、講授咖啡豆的選擇,打奶泡的技法,拉花圖案的分折、手法、技巧。拉花圖案設(shè)計，圖案的創(chuàng)新，花式咖啡的應(yīng)用；各式卡布奇諾、跳舞拿鐵、冰拿鐵、果味卡布奇諾、榛果（焦糖、香草）卡布奇諾、摩卡基諾、焦糖瑪奇亞朵等花式咖啡的制作
鄭重承諾： 本校采用進(jìn)口意式半自動咖啡機(jī)全程教學(xué)。學(xué)員隨到隨學(xué)，先品嘗后學(xué)習(xí)，包教包會，學(xué)會為止。師傅一對一教學(xué)，手把手傳授，學(xué)員實際操作。
教學(xué)過程：學(xué)習(xí)掌握各調(diào)料的性質(zhì)---老師現(xiàn)場演示---學(xué)員操作練習(xí)---開店所需設(shè)備介紹---實習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤分析---如何選址---如何辦理相關(guān)證件---結(jié)業(yè)---后期指導(dǎo)----技術(shù)更新現(xiàn)場帶您采購原材料，挑選調(diào)料，全部讓學(xué)員親手操作。
來校參觀的學(xué)員，當(dāng)天報名可以送工作服一套，報銷合肥火車站、汽車站至學(xué)校的打的費。外地學(xué)員學(xué)校統(tǒng)一安排住宿。住宿及吃飯費用20元／天，學(xué)校免費提供床上用品，學(xué)校配有熱水器、空調(diào)、洗衣機(jī)等。 |
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