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公　司：北京崔師傅奧特曼刀削面機(jī)器人科技有限公司

發(fā)布時(shí)間：2012年08月27日

有效期：2013年02月26日

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王博士先生 (銷售經(jīng)理)

聯(lián)系時(shí)，請說是在企業(yè)錄看到的，謝謝！

電　　話： 010-63891443 傳　　真： 010-63804572 手　　機(jī)： 15910577840 地　　址：中國北京豐臺區(qū)東羅園九號郵　　編： 100075
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詳細(xì)說明

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削面了。只見它的右臂不停地來回?cái)[動，左臂則把面團(tuán)向刀片劃過的位置推送，刀片劃到面

團(tuán)，一根刀削面就順勢飛出來，落進(jìn)半米外的鍋?zhàn)永铩?
　　1分鐘后，一碗番茄雞蛋刀削面就上桌了。吃面的女士撈了一筷子面條說，“面條吃起來

沒那么韌性，但量挺大，口味一般。”
　　1.4萬元從北京郵購“奧特曼”
　　削面效率高使用成本也很低廉
　　48歲的王老板是安徽人，做面食生意已經(jīng)有20多年了。面店是他一個(gè)半月前從親戚那里

接手過來的。親戚因?yàn)殚L期在高溫的廚房里干活，腦溢血突發(fā)中風(fēng)了。開店一段時(shí)間后，王

老板無意中在網(wǎng)上看到了“奧特曼削面機(jī)器人”的信息，就通過北京的銷售公司花1.4萬元郵

購了一臺。
　　“買削面機(jī)器人就是為了能省點(diǎn)力氣，”王老板說，“機(jī)器人削的面條長，速度快，人

工削一碗的時(shí)間，機(jī)器人能削3碗。”
　　機(jī)器人削面效率高，使用成本也很低廉，王老板說，每天用2塊錢電就夠了。
　　為了迎接機(jī)器人，王老板特意把店裝修了一下，隔出了機(jī)器人的工作間，兩天前重新開

始營業(yè)。店里除了刀削面，還賣餛飩、粉絲、年糕和炒飯，當(dāng)然，機(jī)器人削面是該店*大的

噱頭。
　　拉著拉桿箱進(jìn)店的王小姐說，自己趕火車剛好路過，看到招牌上寫著“機(jī)器人刀削面”

，就想進(jìn)來嘗嘗看。
　　通過網(wǎng)絡(luò)搜索，我們了解到削面機(jī)器人是河北人催潤全在2006年發(fā)明的，除了“奧特曼

”削面機(jī)器人，還有“喜洋洋”、“木偶人”削面機(jī)器人。
　　說起發(fā)明削面機(jī)器人的原因，催潤全說：“原因很簡單，就是想偷懶。”他說，削面條

是機(jī)械重復(fù)的動作，不喜歡出“笨力氣”的他開始琢磨讓機(jī)器代工。
　　從舊縫紉機(jī)破自行車上拆下一堆零件，花了2個(gè)月時(shí)間，他在家里做出了*一臺刀削面機(jī)

器人。
　　機(jī)器刀削面和手工刀削面
　　論味道還是愛手工刀削面的人多
　　刀削面是山西最有代表性的面條品種，已有數(shù)百年歷史。雖說削面是機(jī)械重復(fù)的動作，

但各家刀削面味道還是有所不同的，前文提到的吃面的女士和@斌斌攝影，都對機(jī)器人刀削面

的口味略感失望，是不是因?yàn)槠渲杏惺裁礄C(jī)器學(xué)不來的精髓？
　　河?xùn)|路82號是一家“山西面食”，店里的刀削面在大眾點(diǎn)評網(wǎng)上頗負(fù)盛名。“山西面食

”的收銀員小梁告訴我們，“刀削面在山西很流行的，滿大街都是刀削面店，我們那里幾乎

每戶人家都會做。”
　　小梁25歲，山西運(yùn)城人。他說，在老家聞喜縣城有家面店也買了這種削面機(jī)器人，“我

沒去這家面店吃過，但我聽說機(jī)器人削出的面也沒有很特別，主要還是噱頭大，很多人不是

去吃面是去看熱鬧的。我更喜歡吃手工削的，來我們店的客人也都是沖著手工刀削面來的…

…”
　　記者點(diǎn)了一份面，順便參觀了廚師的削面功夫。
　　廚師20多歲，他先用搟面杖壓了壓面團(tuán)，然后把面團(tuán)卷到搟面杖上。接著，他左手持杖

，右手拿著一個(gè)刀片，站在離鍋?zhàn)?米遠(yuǎn)的地方削起面來。一條條面片隨著刀片如飛般脫離面

團(tuán)，落入滾燙的開水中。
　　一碗面的量，半分多鐘就削好了。小廚師擦擦額頭的汗珠，說自己學(xué)削面半年多，技藝

還不夠精湛，“高明的削面師傅，每分鐘能削二百刀左右。每個(gè)面片的長度都差不多，恰好

六寸，中間厚，兩邊薄，就像柳葉一樣。那樣的面條嚼在嘴里，柔中帶硬，很好吃。”
　　問小廚師知不知道機(jī)器人削面，他笑笑說：“現(xiàn)在除了機(jī)器人削面，還有刀削面機(jī)削面

，但機(jī)器削一千根面，一千根都一模一樣，一點(diǎn)變化都沒有，還是手削面有味道。”
　　比較了一下機(jī)器刀削面和手工刀削面，機(jī)器刀削面幾乎每根都是20多厘米長，尺寸比較

均勻，手工刀削面則呈柳葉形，長短不一。但機(jī)器和手工削出來的面都是中間厚兩邊薄，形

狀和厚度比較相似

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