湖南醬板鴨生產加工技術
一、產品特點
“醬板鴨”是湖南一絕名菜，是經三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經過風干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是近期風靡大江南北的一種風味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點。
二、市場前景：
鴨的營養價值很高，屬涼性，科學的食用具有滋潤養胃，平肝去火，健體美顏，益氣養血，除濕去煩，開胃健脾，醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效，深受人們青睞，醬板鴨即可作為休閑小吃，又可作為灑席上的特色菜肴，開袋即食可品嘗冷食的鮮美，加熱可享受傳統熱食的風味，是四季養生保健、宴請賓朋嘗鮮、走親訪友饋贈、看望病人、孝敬長輩的首選上乘美食佳肴。開家醬板鴨坊，投資可大可小，投資幾千元一個人就可加工生產，即可做作坊又可辦工廠，是一項投資少、見效快、不冒風險，市場前景十分廣闊的致富門路。
三、投資方式：
1、醬板鴨專店：投資3000－5000元，店面10平方米，年獲利可達15萬以上；
2、可以在大型超市內設立醬板鴨特色風味專柜，生意會特別的紅火；
3、可以在自己家里或租用民房組織加工生產，批發給超市、賓館、酒店、排擋、餐館和夜市攤點 。根據銷售和資金情況可以擴大生產規模，從作坊式向企業化經營過度。
四、合作方法：
1、來人現場技術培訓，培訓費3000元，現場操作，隨到隨學，學會為止，學期3－7天，長期跟蹤服務，簽定有效法律合同，技術不屬實，按合同雙倍賠款；
2、函授技術培訓費1500元，全套技術資料和VCD光盤，特快郵寄，長期電話指導、跟蹤服務。函授學不會者，可以面授學習，學費只補差數。
舉辦單位：湖南安鄉科食品科技研究所
聯 系 人：熊興林
聯系電話：0736--4301809
手 機：13786687898
E--mail：axkjzx@163.com
QQ：446487240
聯系地址：安鄉縣縣政府院內 |
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