重慶諸葛烤魚做法，諸葛烤魚怎么
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一條普通的魚是如何達到如此出神入化的境界呢？仔細分析，絕招有三： 一、工藝獨特。一改傳統烤制方法的簡單、粗糙，獨創“烤 + 燉”的新型復合工藝，首先將現殺的活魚用獨家秘方調制，經特殊方法腌制一段時間，然后放在炭火上烤至九成熟，*后將其放入一盛有特制湯底的盛具中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營養成分慢慢滲入魚肉中。既有魚的鮮味又有料的醇香，還有一種獨特的焦香味蘊涵其中，口感醇厚，回味無窮； 二、用料考究…… 三、口味多變。深入研究各地飲食習慣，不斷調整配方及藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時，又形成了泡椒味、蠔汁味等十幾種復合味型，滿足了不同人的口味需求。
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