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供應深圳哪里有麻辣燙培訓學校，深圳四川麻辣燙培訓

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公　司：深圳神舟飲食培訓有限公司

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神州小吃培訓”技術培訓班，專業(yè)培訓各類創(chuàng)業(yè)小吃技術，麻辣燙大膽探索實踐，綜合了麻辣燙、串串香、火鍋、涮燙、涮羊肉等的優(yōu)點與精華，采用中香料藥材和天然植物配方，把熬制的“奇味香料”與“鮮香湯”共同調兌，再直接放入各種食品，短短幾分鐘就能食用，既能像燒烤那樣穿成串燙熟讓人一把把地拿著吃，又能裝成碗吃。去掉了火鍋、麻辣燙、涮羊肉等食品中的口味單一、噪辣、油膩、上火等缺點，其特色是涮過的食品奇香四溢，滑嫩甘甜，柔軟鮮香，清爽適口，油而不膩，爽口又爽心，越吃越想吃。凡是吃過的客人都說，那種味道頗似螞蟻咬舌頭，震顫全身，辣似魂兒出了身體，飄忽濃郁，鮮似天簌之音繞梁，三日不絕，特別是那種難以形容的香味，令人垂涎欲滴。自然獨到的口味讓食客們一個個贊不絕口，流連忘返! 具體培訓內容 1、麻辣燙原料及香料的特點及作用； 2、麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用； 3、清油麻辣燙底料的炒制方法； 4、牛油麻辣燙底料的炒制方法； 5、清香型麻辣燙底料的炒制方法； 6、濃香型麻辣燙底料的炒制方法； 7、不同麻辣燙味型的調制技術； 8、老油的清洗、提煉技術； 9、常見菜品的制作、保管、保鮮技術； 10、常見味碟制作技術； 11、高湯的制作技術； 12、菜品搭配禁忌； 13、麻辣燙店選址技巧；
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