超聲波食品切割刀
超聲波食品切割機,它是利用超聲波的能量,將被切割材料的局部加熱熔化,從而達到切割材料的目的。所以超聲波切割不需要鋒利的刃口,也不需要很大的壓力,不會造成被切割材料的崩邊、破損。同時,由于切割刀在做超聲波振動,摩擦阻力特別小,被切割材料不易粘在刀片上。這對粘性和彈性材料、冰凍材料,如食品,橡膠等,或不便加壓力的物體切割,特別有效。
超聲波切割機基本構成是超聲波換能器、變幅桿、切割刀(工具頭),驅動電源。超聲波驅動電源將市電轉換成高頻高電壓交流電流,輸給超聲波換能器。超聲波換能器其實就相當于一個能量轉換器件,它能將輸入的電能轉換成機械能,即超聲波。其表現形式是換能器在縱向作來回伸縮運動。伸縮運動的頻率等同于驅動電源供出的高頻交流電流頻率。變幅桿的作用一是固定整個超聲波振動系統,二是將換能器的輸出振幅放大。切割刀(工具頭)一方面進一步放大振幅,聚焦超聲波。另一方面是輸出超聲波,利用切割刀的類似刃口,將超聲波能量集中輸入到被切割材料的切割部位。該部位在巨大超聲波能量的作用下,瞬間軟化、熔化,強度大大下降。此時,只要施加很小的切割力,就可達到切割材料的目的。
主要技術指標:
工作頻率:15kHz,20kHz ,28 kHz,30 kHz,35 kHz,40 kHz
功率:50W,100W,200W,300W,500W,1000W
功率調節:分擋或連續
超聲波觸發方式:手柄觸發或腳踏開關
工作時間控制:0—999秒
超聲波模具頭(砧板)材料:合金鋼,鋁合金,不銹鋼,鈦合金
超聲波切割刀片材料:合金鋼,鋁合金,不銹鋼,鈦合金 |
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