鵝是草食家禽，具有生長快，覓食強，耐粗飼，耗精料少和抗病力強等特點。養鵝投資少，效益高，是農民脫貧致富的好項目�，F將其飼養管理技術介紹如下：
一、雛鵝的飼養管理
雛鵝體質嬌嫩，適應外界環境的能力較差，必須精心管理，科學飼養。育雛室要保持合適的溫度，*初一周不得低于28℃，以后每周下降1—2℃。雛鵝在出殼24小時內毛干能獨立行走時，應及時飲水開食，但須做到“先飲水，后開食”。供給雛鵝的飲水必須清潔衛生，溫度適宜（20℃左右）。第1天飲用5%濃度的白糖水，可提高雛鵝成活率。
雛鵝開食的飼料可用2份切細的青草或菜葉加1份碎米（碾碎泡軟的稻谷、玉米或煮至7—8成熟的米飯均可）混合均勻，而后將混合好的飼料撒在淺食盤或塑料布上。供給雛鵝的日糧，5—10日齡可用20%—30%的米飯或混合精料加70%—80%的青草或菜葉，2%—3%的谷粉、0.5%的貝殼粉和0.3%的食鹽；11—20日齡，精料與青料搭配比調整到1：4—8；21—30日齡可調整到1：9—12。1—10日齡每天喂8—10次，11—30日齡每天喂5—6次。雛鵝消化道短，生長發育快，夜間需加喂“夜食”。一般15日齡前每天加喂2頓夜食，15日齡后每天加喂1頓夜食。
雛鵝1周齡后可選風和日暖的天氣開始短途放牧，放牧時間分2次，分別安排在上午和下午。每次放牧時間開始不宜過長，約控制在0.5—1小時，以后隨日齡增長而適當延長放牧時間。陰雨天應停止放牧。雛鵝在15日齡前后可開始飲水，每次飲水時間約15秒。
二、中鵝的飼養管理
雛鵝養到1月齡左右即進入中鵝階段。中鵝消化器官發育完善，消化能力增強，應以放牧飼養為主。放牧時以200—300羽一群為宜，鵝群過大，容易造成鵝只采食不均，影響鵝群整齊度。放牧時應讓鵝慢慢采食，不能亂趕亂追，防止踏殘跌傷和采食不好。放牧時間以每天9小時左右為宜，上午5—6小時，下午3—4小時。夏季天氣炎熱，中午陽光直射，不可整天放牧。一般清晨出牧，上午10：00左右收牧，中午進行補飼；下午15：00以后再放牧，傍晚時收牧。
有水源的地方要合理安排飲水時間。每次應讓鵝吃飽后，才能讓其飲水。一般讓鵝飲到食道膨脹到喉頭下方才能飲飽，*好每天上午飲2次，下午飲3次。每次飲水時間0.5小時左右，上岸休息30—60秒后繼續放牧。
中鵝生長發育快，食欲旺盛，如牧草資源不足，應適當補喂青草或混合精料�；旌暇弦杂衩住⒍蛊傻葹橹鳎龠m量添加骨粉、食鹽、礦物添加劑等物質。
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