學(xué)習(xí)時(shí)間：60天
培訓(xùn)目標(biāo)：熱愛(ài)西點(diǎn)事業(yè)，同時(shí)渴望更高、更全、更多技能的西點(diǎn)人才，就業(yè)、創(chuàng)業(yè)雙豐收的以開(kāi)店作為夢(mèng)想的準(zhǔn)老板們。畢業(yè)頒發(fā)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)和社會(huì)保障部職業(yè)資格證書(shū)》，證書(shū)全國(guó)通用。
面包類(lèi)：白吐司、甜甜圈、金牛角、菠蘿包、漢堡坯、全麥吐司、毛毛蟲(chóng)、巨無(wú)霸、排包、沙拉棒、雜糧面包、蒙古包、芝麻條、雞仔包、椰絲包、酥粒包、豆沙包、火腿包、滿(mǎn)福堡及各種裝飾皮餡料制作；
蛋糕類(lèi)：堅(jiān)果蛋糕、香橙蛋糕、蜂巢蛋糕、藍(lán)莓蛋糕、巧克力蛋糕、馬芬蛋糕、黑森林蛋糕、虎皮卷、肉松卷、香橙蛋糕、提子卷、全麥戚風(fēng)蛋糕、魔芋蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、模具蛋糕、高、中檔方糕、紅棗蛋糕、無(wú)水脆皮蛋糕、摩卡巧克力蛋糕、椰香蛋糕、千層蛋糕、黃金蛋糕、雪芳蛋糕、各式紙杯蛋糕、西洋蛋糕、巧克力蛋糕體、哈雷蛋糕、抹茶蛋糕、紙杯蛋糕、摩鬼蛋糕、香蕉蛋糕、全麥蛋糕、核桃仁蛋糕、重油蛋糕表面修飾，光亮劑；
慕斯類(lèi)：提拉米蘇、慕斯小西點(diǎn)、葡式蛋撻、草莓慕斯、柳橙慕斯、香蕉慕斯等
小西點(diǎn)：椰子皮、椰絲卷、銅鑼燒、甜筒、泡芙格格、牛油戟、桃酥八裂酥、金手指曲奇、巧克力餅干、芝麻薄脆、車(chē)?yán)遄忧妗⒒ㄉ拧⒐献颖★灐⑵鹚謼l、芝麻圓餅、老婆餅、少林酥、蔥油咸餅、燕麥餅干、手指餅、椰子球、豆沙小西點(diǎn)；藍(lán)莓、椰子、核桃蛋撻、比薩餅、比薩棒、漢堡餡、混酥蛋撻、綠豆糕、泡芙；
中秋月餅：廣式月餅、冰皮月餅、酥皮月餅、巧克力月餅及月餅餡料的制作（水果味、豆沙味、五仁餡、咖喱牛肉餡、肉松味、芝麻味、叉燒肉、叉燒醬、鮮肉餡）；
生日蛋糕類(lèi)：蛋糕坯制作、各種裱花蛋糕和玫瑰花、百合花、牡丹花、五瓣花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、向日葵、康乃馨、菊花、大麗花、春菊、不老菊、迎春花、蝴蝶蘭等花卉造型、色彩搭配、裱花基本手法、噴槍使用、花邊組合、立體壽桃造型蛋糕、立體卡通人物造型蛋糕、歐式水果蛋糕制作、十二生肖制作（鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬）壽星、鳳凰、福娃、雪人、白菜、菠蘿、胡蘿卜、松鶴延年、龍鳳呈祥、各類(lèi)藝術(shù)字體、巧克力花搭配、多層蛋糕及顏色搭配和互補(bǔ)的制作與練習(xí)。
來(lái)校參觀的學(xué)員，當(dāng)天報(bào)名可以送工作服一套，報(bào)銷(xiāo)合肥火車(chē)站、汽車(chē)站至學(xué)校的打的費(fèi)。外地學(xué)員學(xué)校統(tǒng)一安排住宿,學(xué)校提供床上用品。 |
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