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供應長沙泡菜培訓，湘西泡菜技術培訓，泡菜的配方，泡菜怎么做

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公　司：長沙神來福特色小吃培訓

發布時間：2012年09月21日

有效期：2013年03月23日

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阿云女士 (經理)

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電　　話： 0731-83391338 傳　　真： 0731-83391338 手　　機： 18874150508 地　　址：中國湖南長沙市長沙市雨花區紅星國際會展中心旁邊的通程國際B棟1322 郵　　編： 410000
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詳細說明

泡菜經歷了幾個重要階段，三國時代由中國傳入，主要用蕨菜、竹筍、沙參、茄子、黃瓜、蘿卜加上鹽、米粥、醋、酒糟、醬等腌制。到了高麗時代，蔬菜的種植技術提高，泡菜中加入了韮菜、水芹菜、竹筍等新鮮的蔬菜，并且出現了用鹽水腌制后同湯一起食用的泡菜湯。到了朝鮮時代韓國的泡菜文化里，有著深厚的中國儒家文化痕跡。在中國的《詩經》里，出現了“菹”，泡菜的制作方法開始豐富，原料也更加多樣，由于韓國三面臨海，水產品充足，開始在泡菜中加入各種魚、蝦、蟹等海產品，到朝鮮時代末期，由于大量種植，白菜成為了比蘿卜、黃瓜和茄子更常用的主要原料。此時傳進來的辣椒使泡菜的制作出現了革命性的變化。因為辣椒可以去除魚類制作泡菜時產生的腥味，并讓色彩鮮艷，看起來就讓人有食欲，所以它被認為是絕佳的泡菜調味品，從而取代了中國傳來的用鹽腌制的傳統方法。
說起泡菜，可謂是這個季節*受歡迎的菜品之一。由于夏天天氣炎熱，很多人食欲都會或多或少地下降，由于此時的腸胃消化功能減弱，又很容易缺少維生素與礦物質，水果雖然清涼可口，但畢竟是餐飲的點綴。而泡拌菜此時往往會刺激食欲，令人胃口大開，能有效地補充微量元素，使人精力充沛。
我們的教的主要是以自己制作為主，從市場采購原材料回來，經十幾種調味料按照配方腌制加工而成，這樣極大的降低了產品的成本，大大的提高了利潤，而且有些產品經過對原材料的綜合利用，幾乎成本為零！
長沙湘味軒小吃培訓基地，所有培訓項目均由專業老師授課，技術過硬價格優惠，很多項目都可以先品嘗或試學再交費學習，技術先學會，學會再付款包教包會，歡迎各地學員前來考察品嘗。
我們跟別人的不同點在于，我們會把包括配方在內的所有技術毫無保留的教給學員，而不像很多加盟培訓那樣，學員要購買他們的材料設備，這樣永遠受制于總店。另外學員可以不限制的一直到學會為止，有問題隨時可以回來重新學習，凡是我們這邊培訓出去的學員我們都會定期跟蹤指導。

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